تعلم كيفية تحضير عجينة الكرواسون بأسلوب سهل وسريع
كيفية تحضير عجينة الكرواسون بأسلوب سهل وسريع
المكونات:
- كوبان من الدقيق
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة صغيرة من الملح
- كوب من الزبدة المذابة
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل
- 2 بيضة
- صفار بيضة (للدهن)
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر، والملح.
- أضف الزبدة المذابة وامزج حتى يصبح لديك خليط قشدي.
- أذيب الخميرة الجافة في الحليب السائل وأضفها إلى الخليط. اخلط جيدًا.
- أضف البيضتين، واعجن المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة.
- اغطِ العجينة واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- بعد مرور الوقت، قم بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح بسمك حوالي 1 سم.
- ثم قم بقص العجينة إلى شرائح مستطيلة طويلة.
- قم بطوي كل شريحة على نفسها عدة مرات حتى تشكل شكل الكرواسون المألوف.
- ضع الكرواسون في صينية الخبز وادهنها بصفار البيض.
- ضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يُصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
- قدم الكرواسون الطازجة وساخنة مع القهوة أو الشاي.
أسئلة متكررة:
ما هي الخلافات بين الكرواسون والفطائر العادية؟
الكرواسون والفطائر العادية مختلفتان بشكل أساسي في المكونات والطريقة التي يُحضّر بها العجين. تستخدم الكرواسون زبدة أكثر بكثير في العجينة، مما يجعلها أكثر هشاشة وهشة من الفطائر العادية.
هل يمكن تجميد الكرواسون؟
نعم، يمكن تجميد الكرواسون بعد صنعها والاحتفاظ بها في الفريزر لفترة تتراوح بين 1 إلى 2 شهر. لكن يفضل تسخينها في الفرن مرة أخرى للحصول على أفضل نتيجة قبل تناولها.
ما هي الحشوات المشهورة التي يتم وضعها داخل الكرواسون؟
تحظى الكرواسون بشهرة كبيرة بفضل تنوعها في الحشوات. يمكن وضع حشوة الشوكولاتة أو الجبنة أو الخضروات أو اللحم المفروم أو الفواكه الطازجة داخلها. يمكنك استخدام ما تفضله وتتناسب مع ذوقك الشخصي.
هل هناك طريقة لتحقيق الطبقات المميزة في الكرواسون؟
نعم، يمكن تحقيق الطبقات المميزة في الكرواسون عن طريق طي وتكرار عملية التمدد والطي على العجينة لعدة مرات. هذا يساعد على إنشاء الطبقات والتماسك الهش للكرواسون التقليدي.
هل يمكن استبدال الخميرة الجافة بالخميرة الطازجة؟
نعم، يمكن استبدال الخميرة الجافة بالخميرة الطازجة بنفس الكمية. لكن يجب التأكد من تفعيل الخميرة الطازجة في الحليب السائل لمدة 10 دقائق قبل إضافتها إلى العجينة.