تعلم طريقة عمل الطحينية البيضاء بسهولة
الطحينية البيضاء من أشهر المقبلات العربية حول العالم، وهي مكونة من السمسم الذي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وبالتالي فهي من الأطعمة الصحية. ولكن يبدو أن عملها في المنزل يُعد بالنسبة للكثيرين أمرًا صعبًا، ولكن هذا غير صحيح على الإطلاق. في هذا المقال، سوف نتحدث عن طريقة عمل الطحينية البيضاء بسهولة.
المكونات:
– 2 كوب من السمسم
– ملح
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 2-3 فصوص ثوم مفروم
– 1 1/2 كوب من الماء
– 1/2 كوب من عصير الليمون الحامض
طريقة التحضير:
1. يُسخن السمسم على مقلاة لمدة 5 دقائق، مع التحريك المستمر، حتى يصبح ذهبي اللون.
2. يُضاف الملح الأبيض إلى السمسم ويُخلط.
3. يتم طحن السمسم في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح معجونًا ناعمًا.
4. يسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار هادئة، وتضاف إليه الثوم المفروم وتُقلب لمدة دقيقة.
5. يُضاف الماء ويتم التحريك المستمر لمدة دقيقة أخرى، ثم يُضاف السمسم المطحون تدريجيًا.
6. يتم التحريك المستمر لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار هادئة.
7. يُرفع الخليط عن النار ويُضاف إليه عصير الليمون الحامض ويُخلط جيدًا.
أسئلة شائعة:
1. ما هي فوائد الطحينية البيضاء؟
الطحينية البيضاء تحتوي على السمسم الذي يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الكالسيوم والبروتين والأحماض الدهنية الأساسية، ولذلك فهي من الأطعمة الصحية.
2. هل يمكن حفظ الطحينية البيضاء في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ الطحينية البيضاء في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
3. ما هي الأطباق التي يمكن استخدام الطحينية البيضاء معها؟
يمكن استخدام الطحينية البيضاء كصلصة للسلطات أو لتتبيل اللحوم أو الدجاج أو الأسماك. كما يمكن استخدامها كصلصة للخبز أو الخضروات.
باختصار، الطحينية البيضاء من الأطعمة الصحية وسهلة التحضير في المنزل. يمكن استخدامها مع العديد من الأطعمة، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة طويلة. جرب تحضيرها في المنزل وتذوق طعمها الرائع!
