تعلم طريقة عجينة اللحم بعجين بسيطة وسهلة
تصنف عجينة اللحم من أشهى أنواع الأطباق في كل مطبخ عربي، وتعد غنية بالبروتينات والفيتامينات، وتعتبر مثالية للوجبات العائلية والأعياد. في هذا المقال، سنعلمك طريقة عمل عجينة اللحم بعجين بسيطة وسهلة.
المكونات:
– 1/2 كيلو لحم مفروم.
– 1 بصل مفروم.
– 1 فص ثوم مفروم.
– ملح وفلفل.
– 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
– 1 بيضة.
– عجين بسيط.
الطريقة:
1. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. امزجي اللحم المفروم مع البصل والثوم والملح والفلفل والبقدونس المفروم.
3. أضيفي البيضة للخليط واخلطي الكل جيداً.
4. افردي العجين البسيط على سطح نظيف ورشها بالدقيق.
5. ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في المنتصف من العجين، ثم أغلق العجين حول الحشو بحيث يصبح شكل دائري.
6. قومي بدهن الوجه العلوي من العجينة بالبيضة المخفوقة.
7.ضعي العجينة في صينية الخبز، واخبزيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
وبهذه الطريقة، يمكنك الحصول على عجينة اللحم بعجين بسيطة وسهلة دون الحاجة لإتقان الخبرة في المطبخ.
الأسئلة الشائعة:
ما هو أفضل نوع من العجين لعجينة اللحم؟
يمكن استخدام أي نوع من العجين المتاح في السوق، ولكن أفضل نوع هو العجين البسيط أو العجين الرفيع، لأنه يمكن أن يضفي مزيدًا من النكهة للحشو.
هل يمكن تجميد عجينة اللحم؟
نعم، يمكن تجميد عجينة اللحم لفترة تصل إلى شهر واحد. عند الاستخدام، قم بنقل العجينة المجمدة إلى الثلاجة لفترة ثم ضعها في الفرن لإعادتها للحرارة والقوام الأصلي.
ما هي أفضل طريقة لتخزين عجينة اللحم؟
يجب أن تخزن عجينة اللحم في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة وخلال يومين على الأكثر. إذا كان بإمكانك تجميد العجينة، فهذا أسلوب أفضل لتمديد مدة الاستخدام.
