تعلم طريقة طبخ شيخ المحشي السوري اللذيذ
يعتبر شيخ المحشي من الأطباق السورية الشهيرة والمحبوبة بين الكثيرين، وهو يتكون من حشوة الأرز واللحم المفروم والبصل والخضار المشكلة بطريقة مختلفة، ويتميز بالنكهة العربية المميزة والمنعشة.
تتنوع طرق تحضير شيخ المحشي بين العائلات ومنطقة إلى أخرى، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير شيخ المحشي السوري اللذيذ.
المكونات:
– 6 حبات كوسا متوسطة الحجم
– 250 غرام لحم مفروم
– 1 كوب أرز
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– نصف كوب بقدونس مفروم
– نصف كوب كزبرة مفرومة
– 2 ملعقة صغيرة بهارات (كمون، كزبرة، فلفل أسود، فلفل أحمر، قرفة)
– ملح حسب الرغبة
– 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 كوب مرق الدجاج
الطريقة:
1- نقطع قمة حبة الكوسا ونستخرج البذور من الداخل.
2- في وعاء نخلط اللحم المفروم مع الأرز والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والبهارات والملح.
3- نحشي حبات الكوسا بالخليط السابق.
4- في قدر نضع الكوسا المحشية بجانب بعضها ونضع فوقها مرق الدجاج والزيت الزيتون.
5- نتركها تغلى لمدة 30 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج الكوسا.
بعد أن تنضج الكوسا يمكن تقديم شيخ المحشي السوري بجانب الأرز والسلطات ويمكن إضافة اللبن بجانبه لإضفاء المذاق الحلو عليه.
FAQs
Q: هل يمكن إستخدام حشوة مختلفة لشيخ المحشي؟
A: نعم، يمكن تغيير حشوة شيخ المحشي حسب الرغبة والمتوفر من المكونات.
Q: كيف يمكن تحضير مرق الدجاج لشيخ المحشي؟
A: يمكن تحضير مرق الدجاج بوضع قطع الدجاج في قدر وتغطيتها بالماء وتترك على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح المرق جاهزاً.
