عندما يتعلق الأمر بتحضير الأطعمة اللذيذة والمفيدة، يعتبر عدس الطماطم واحداً من أشهى الأطباق التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة. وتعتبر الطماطم مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل فيتامين C وفيتامين A والبوتاسيوم واللايكوبين. ومن ناحية أخرى، يعتبر العدس من البروتينات النباتية الغنية التي توفر الطاقة والفوائد الصحية.
ومع ذلك، اليوم سنتذوق طريقة جديدة ومميزة لتحضير العدس بالطماطم بطريقة مبسطة ولذيذة. ستجدين أدناه خطوات سهلة وبسيطة لتحضير هذا الطبق الشهي بسرعة وسهولة.
*المقادير:
– عدس مغسول ومصفى
– زيت زيتون
– بصل مقطع إلى قطع صغيرة
– ثوم مهروس
– طماطم مقطعة إلى مكعبات
– ماء
– ملح وفلفل أسود
– بهارات مشكلة
– كمون
– كزبرة طازجة مقطعة
– ليمون
– خبز عربي
*طريقة التحضير:
– في مقلاة عميقة، يُسخن الزيت الزيتون على نار متوسطة.
– يضاف البصل المفروم إلى الزيت ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.
– يضاف الثوم المهروس ويقلى مع البصل لمدة دقيقتين.
– تضاف قطع الطماطم إلى البصل والثوم، وتُقلى حتى تصبح طرية.
– يضاف العدس المُغسول والمصفى إلى الطماطم ويقلب المزيج جيداً.
– يُضاف الماء وتترك الوجبة تغلي.
– بعد الغليان، تُضاف التوابل وملح الطعام حسب الرغبة وتُخفف النار وتُترك الوجبة لتنضج لمدة 15-20 دقيقة.
– بعد أن ينضج العدس ويصبح طرياً، يُزال من على النار ويُرش الكزبرة المقطعة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
– يُقدم العدس بالطماطم مع شرائح الليمون وقطع الخبز العربي الطازج.
*الاقتراحات:
– يُمكن إضافة قطع الجزر أو البطاطس لتحضير الطماطم لزيادة القيمة الغذائية.
– يُمكن إضافة الكركم للمزيج لتعزيز النكهة.
– يُمكن إضافة الفلفل الحار لمحبي الأطعمة الحارة.
*أسئلة مكررة:
س: هل يُمكن استخدام عدس معلب بدلاً عن العدس الطازج؟
ج: نعم، يُمكن استخدام عدس معلب بدلاً عن العدس الطازج، ولكن يجب غسله وتصفيته جيداً قبل الاستخدام.
س: هل يمكن تجميد العدس بالطماطم لاستخدامه لاحقاً؟
ج: نعم، يُمكن تجميد العدس بالطماطم في حاويات مناسبة للحفاظ على جودته ونكهته.
س: هل يمكن تناول العدس بالطماطم كوجبة رئيسية؟
ج: نعم، يمكن تناول العدس بالطماطم كوجبة رئيسية مع الخبز العربي أو الأرز المطهو.
