كثيرا ما يتساءل الناس عن كيفية تفريز الفطر الطازج في المنزل، فالفطر من أكثر المكونات التي تتلف بسرعة، ولكن تعلم تفريزها يمكن أن يساعد في الاحتفاظ بها لفترة أطول والاستفادة منها في وقت لاحق.
المواد اللازمة
لتفريز الفطر الطازج، ستحتاج إلى الآتي:
- فطر طازج
- أكياس تفريز
- ماء مغلي
- ملعقة كبيرة
- مناشف ورقية
الطريقة الصحيحة لتفريز الفطر
إليك الخطوات البسيطة لتفريز الفطر الطازج:
- غسيل الفطر: قم بغسل الفطر بشكل جيد للتخلص من الأتربة والشوائب.
- تقطيع الفطر: قم بتقطيع الفطر حسب الحجم الذي ترغب به.
- الغليان: ضع الفطر في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة لإيقاف نمو البكتيريا.
- التصفية: انقع الفطر في ماء بارد لتبريده ثم جففه بلطف بواسطة مناشف ورقية.
- تعبئة الأكياس: ضع الفطر في أكياس التفريز مع ترك مساحة فارغة في الأعلى.
- التفريز: استخدم آلة التفريز لإزالة الهواء من الأكياس وإحكام إغلاقها.
- التسمية والتخزين: قم بوضع تاريخ التفريز على الأكياس ثم ضعها في الفريزر لتخزينها.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني تفريز الفطر المطبوخ؟
نعم، يمكنك تفريز الفطر المطبوخ بنفس الطريقة التي تم شرحها لتفريز الفطر الطازج.
كم مدة يمكنني تخزين الفطر المفرز في الفريزر؟
يمكن تخزين الفطر المفرز في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهراً.
هل يجب طهي الفطر بعد تجميده؟
نعم، يجب تسخين الفطر المجمد قبل استخدامه في الطبخ لضمان سلامته ونكهته.
هل يمكنني تجميد الفطر دون تفريزه؟
نعم، يمكنك تجميد الفطر دون استخدام أكياس التفريز، ولكن يجب توخي الحذر لمنع تكون الثلج عليه.
هل يجب غلي الفطر قبل تفريزه؟
نعم، من الأفضل غلي الفطر قبل تفريزه لمنع نمو البكتيريا والحفاظ على جودته.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك الاستمتاع بالفطر الطازج لفترة أطول دون الحاجة إلى القلق بشأن انتهاء صلاحيته. جرب تفريز الفطر اليوم واحتفظ به لتحضير أشهى الوجبات في المستقبل!
