كثيراً ما تكون الفتة حمص المشهورة في المطبخ الشامي وقع في حبها الكثيرون، وهي وجبة مشهورة لا يمكن الاستغناء عنها في المناسبات العائلية والمناسبات الخاصة. الفتة حمص هي وجبة شهية وسهلة التحضير ، فهي تتكون من عدد قليل من المكونات الأساسية ، وهي تتلألأ بنكهة الزعتر اللذيذة.
اليوم، سنقوم بتعليمك كيفية صنع فتة حمص شامية لذيذة. يمكنك إضافة بعض التغييرات التي تناسب ذوقك الشخصي، ولكن الطريقة الأساسية لعمل الفتة حمص هي هنا.
مكونات الفتة حمص شامية:
– 2 علبة فاصوليا حمص
– 1/2 كوب لبن جامد (يوناني أو طبيعي)
– 1/4 كوب عصير ليمون طازج
– 2-3 فصوص ثوم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 2-3 ملاعق كبيرة من الطحينة
– 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
– 1-2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
إرشادات لصنع الفتة حمص شامية:
1. قم بشطف فاصوليا الحمص المعلبة تحت الماء الجاري، وأتركها تجفف.
2. قم بتقليل ثوم مفروم فرماً ناعماً وثم إضافته في الخلاط الكهربائي مع 1/4 كوب من الليمون الطازج والملح وثقبة استخراج زيت السمسم واستمر في الخلط حتى يصبح الثوم دقيقاً.
3. تضاف الفاصوليا المجففة، الطحينة واللبن في الخلاط ويخلط حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من التجاعيد.
4. سخن الزيت في قدر على مدى 5 دقائق حتى يصبح متساوي الحرارة.
5. تقلب الخليط الناعم الذي قمنا بخلطه في قدر بهذا الزيت ونخليه حتى يصبح لونه بنياً وتتكون طبقة من الدهون على السطح. يتم تحريك الفتة حمص الآن على النار المتوسطة لحوالي 10 دقائق حتى تصل درجة الحرارة التي يفضلها الجميع. إذا كانت الفتة حمص تجفف كثيراً، فإنه من الأفضل إضافة القليل من الماء.
طرق التقديم للفتة حمص:
إذا كنت ترغب في إضافة التقديم الخاص بك للفتة الحمص، فربما ترغب في إضافة بعض الزيت النباتي والزيتون والزعتر الجاف. يمكنك أيضاً وضع الفتة حمص في طبق التقديم وإضافة القليل من البقدونس والثوم.
بعض الأسئلة الشائعة حول الفتة حمص:
1. ما هي الفتة حمص المشهورة في المطبخ الشامي؟
– الفتة حمص هي وجبة شهية وسهلة التحضير، وتعتبر وجبة رئيسية في المطبخ الشامي. تتكون من فاصوليا حمص مع الثوم وعصير الليمون والطحينة.
2. هل يوجد تغييرات تتم إضافتها إلى الفتة الحمص؟
– بالتأكيد ، يمكنك إضافة التغييرات التي تناسب ذوقك الشخصي، ولكن الطريقة الأساسية لعمل الفتة حمص هي الوصفة التي ذكرناها بالأعلى.
3. كم يمكن الحفاظ على الفتة حمص في الثلاجة؟
– يمكن أن يحتفظ بالفتة حمص في الثلاجة من 3-4 أيام. على الرغم من أنه يمكن التخلص منها قبل فترة انتهاء الصلاحية إذا بدأت بالتحول وتكتسب اللون البني الداكن.
4. هل يمكن تجميد الفتة الحمص؟
– يمكن تجميد الفتة حمص في أكياس التجميد بعد عملية التحضير، ولكن يجب اتخاذ الحيطة والحذر لأن الفتة حمص ستفقد جزءًا من مذاقها الطازج والمثالي. ويفضل تجميدها في صندوق الثلاجة.
حان الوقت للتحضير للقيام بوجبتك المفضلة. الفتة حمص بالتأكيد ستدهشك بسهولة التحضير والنكهة الرائعة. ومن الآن فصاعدًا، ستكون على علم بطريقة صنع الفتة حمص الشامية الشهية واللذيذة.
