تعلمي كيف تصنعين عيش الحواوشي بخطوات سهلة
عيش الحواوشي هو أحد الأكلات الشعبية في المشرق العربي، وهو عبارة عن خبزة بالزعتر يتم فتحها وحشوها باللحم والخضار. إذا كنتِ ترغبين في تجربة صنعه بنفسك في المنزل، فقد حان الوقت لتتعلمي كيفية صنعه. في هذا المقال، سنقدم لكِ خطوات سهلة لصنع عيش الحواوشي في المنزل.
المكونات:
– 3 كؤوس من الدقيق الأبيض.
– 1 كوب من الماء الدافئ.
– 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
– 1 ملعقة صغيرة من الملح.
– 1/2 كوب من زيت الزيتون.
– 1 كوب من أوراق الزعتر الطازجة المفرومة.
– 1 بصل أبيض مفروم.
– 500 غرام من اللحم المفروم.
– 1 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– 1 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
الخطوات:
1. في وعاء كبير، امزجي الدقيق والملح مع بعضهما البعض.
2. أضيفي الماء الدافئ والخميرة، وامزجي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
3. اضيفي الزيت الزيتون والزعتر المفروم. استخدمي يديكِ للتشبيك حتى تشكلي عجينة ناعمة.
4. ضعي العجينة في وعاء نظيف، وغطيها واتركيها لمدة 1 – 2 ساعة لتمتد. سيزداد حجم العجينة بشكل كبير خلال هذه الفترة.
5. في مقلاة كبيرة، ضعي اللحم المفروم والبصل المفروم والفلفل الأسود وقلبي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ويصبح ذهبيًا.
6. أضيفي الطماطم والبطاطس، وقلبي المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تنضج الخضار.
7. افتحي العجينة على سطح العمل وقسميها إلى 6-7 قطع متساوية.
8. لفي كل طبقة بالحشوة، ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من اللحم والخضار. ثم اطوي الطرفين كما لو كنتِ تصنعين سندويشًا واضغطي الحواف باستخدام الأصابع لتحكمي في الشكل.
9. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
10. ضعي الأماكن على صينية مدهونة بالزيت واخبزيها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح العيش ذهبيًا.
الأسئلة الشائعة
– هل يمكن الحصول على نتائج جيدة باستخدام خميرة العجين العادية بدلاً من الخميرة الفورية؟
نعم، يمكن ذلك، ولكن الخميرة الفورية تعطي نتائج أفضل.
– هل يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من الدجاج؟
نعم، يمكن ذلك، ولكن قد يجب عليك أن تطهي اللحم لمدة أطول.
– كيف يمكن الاحتفاظ بالحواوشي الزعتر لفترة طويلة؟
يمكن حفظها في الثلاجة بعد وضعها في حاوية محكمة الإغلاق. يمكنكَ إعادة التسخين في الفرن للحصول على نفس مستوى الطعم والجودة.
– هل يمكن استخدام العجينة لصنع شوربة العيش الحواوشي؟
نعم، يمكن ذلك، يمكن استخدام العجينة لصنع شوربة العيش الحواوشي، لكن عليكِ الإضافة المناسبة من المكونات وطهي المزيج على نار خفيفة.
