تعلمي كيف تصنعين المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل بوصفة مثالية
إذا كنت تحبين الأطباق العربية الشهية، فمن المؤكد أنكِ تعرفين المسقعة التي تعد واحدة من أشهر الحلويات التي تقدم في الشرق الأوسط خاصة في رمضان، ولكننا اليوم سنقدم لكِ طريقة تحضير المسقعة اللذيذة باللحمة المفرومة والبشاميل اللذيذة والتي ستجعل من طبق المسقعة وجبة رئيسية مميزة.
المقادير:
– 500 غ لحم مفروم
– 500 غ مسقعة مقطعة
– 2 حبة بصل مفروم
– 2 حبة طماطم مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– ملح وفلفل أسود
– زيت زيتون
لصوص البشاميل:
– ½ كوب زبدة
– ½ كوب دقيق
– 4 أكواب حليب
– ¾ كوب جبن مبشور
– ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1. سخّني قليلًا من زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي اللحم المفروم، البصل، الثوم، وقلبي جيداً حتى ينضج اللحم ويُصرّ البصل والثوم بالذهبي.
2. ثم أضيفي الطماطم المفرومة والملح والفلفل، وتحركي المكونات جيداً لخلطها مع بعضها.
3. سخّني قليلًا من زيت الزيتون في قدر، ثم أضيفي المسقعة وتحركي جيداً حتى تصبح قلب الجميع وتصير اللون الخارجي ذهبياً.
4. ثم أضيفي ربع كأس من الماء، وغطّي القدر لمدة 15 دقيقة.
5. أعدّي تحضير البشاميل، وذلك بأول قمع الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي الدقيق وحرّكي بالملعقة المخصصة لمدة 2 دقائق، أضيفي الحليب ببطء مع التحريك، وقلبي المكونات مع بعضها حتى تصبح الخليط سميكاً.
6. أضيفي جميع قطع المسقعة في القدر واخلطي العناصر جيدا، أضيفي نصف كمية البشاميل فوقهم، ورشي الجبن على الوجه.
7. سخّني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية، ثم ضعي القدر في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر سطح المسقعة، ويصبح لونها ذهبيًا.
وفي النهاية، يُقدم طبق المسقعة باللحمة المفرومة الجاهزة بالبشاميل ويُرش عليها البقدونس المفروم.
أسئلة شائعة:
ماذا يمكن استبدال البشاميل به؟
يمكن استبدال البشاميل بالكريما السائلة.
هل يمكن تخزين المسقعة بالبشاميل؟
يمكن تخزين المسقعة بالبشاميل في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام بعد الطهي.
ما المكونات الإضافية التي يمكن إضافتها إلى المسقعة باللحمة المفرومة؟
يمكن إضافة البطاطس المقطعة إلى المسقعة باللحمة المفرومة وتخليصها من لحم البقر المفروم.
