تعلمي كيف تحضرين صينية الحلبة بأسلوب فلسطيني لوجبة صحية
الحلبة من الأعشاب الطبية التي تستخدم في العديد من الأطباق الشعبية في المطبخ الفلسطيني. تحتوي الحلبة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث تحتوي على البروتينات، الكربوهيدرات، الألياف والفيتامينات والمعادن. ومن أشهر الأطباق التي يمكن استخدام الحلبة في تحضيرها هي صينية الحلبة.
المكونات:
– كيلو من الدجاج المفروم
– كوبان من الحلبة المطحونة
– 4 حبات من الثوم المفروم
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ربع كوب من زيت الزيتون
– ملح حسب الرغبة
– 3 حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات
– 2 حبة من البصل المفروم
الطريقة:
1- في وعاء كبير، امزجي الحلبة المطحونة، الثوم المفروم، الفلفل الأسود، الكمون، البابريكا، والملح.
2- اضيفي للخليط ربع كوب من زيت الزيتون، وامزجيهم جيداً.
3- في صينية الفرن، ضعي الدجاج المفروم، وقدّري بملعقة كبيرة واحدة من مزيج الحلبة المطحونة ثم بشكل متساوٍ ورشي الطماطم والبصل فوق الدجاج.
4- حرّكي كل شيء جيداً، لكي يتساوى الطعم ويتحلى الكل بنكهته.
5- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة تتراوح بين 220-240 درجة مئوية. ثم ضعي الصينية في المنتصف لمدة 30 دقيقة.
6- خذي الصينية من الفرن عندما يصبح لونها ذهبياً ويرتفع الدجاج قليلاً. ثم قدّمي الصينية اللذيذة بجانب قطعة خبز الصومعة الشهي، وبالتحلية يمكن استخدام البقدونس والشطة الحارة حسب الرغبة.
الأسئلة الشائعة
ما هي فوائد صينية الحلبة؟
تحتوي صينية الحلبة على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات والألياف والفيتامينات والمعادن، وجميعها ضرورية لصحة الجسم. يمكن أيضًا استخدام صينية الحلبة لتحسين صحة الدورة الدموية وتخفيف آلام الركبة، وتحسين المناعة.
هل يمكن تحضير صينية الحلبة مسبقًا؟
يمكنك تجهيز صينية الحلبة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام، وتسخينها عند الحاجة. ولكن يجب أن تحرص على عدم تسخين الطعام مرتين لتجنب تلف العناصر الغذائية الموجودة فيه.
