كيفية تحضير البطاطس المقلية الصحية للرجيم
البطاطس المقلية هي من أشهى الأطباق التي يحبها الكثيرون. لكن عند اتباعك لرجيم صحي، قد يكون من الصعب تضمين البطاطس المقلية في وجباتك اليومية، خاصة إذا كنت تعتقدين أنها تحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية.
ولكن، يمكنك تحضير البطاطس المقلية بطريقة صحية وخفيفة لتستمتعي بطعمها الشهي دون أن تشعري بالذنب. في هذه المقالة، سنشرح لك خطوات تحضير البطاطس المقلية الصحية للرجيم.
المكونات:
– بطاطس جيدة الجودة (تفضلي أن تكون عضوية وصغيرة الحجم للحصول على نتيجة أفضل)
– زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الرغبة
الخطوات:
1. قمي بتقشير البطاطس واستخدام فرشاة صغيرة لتنظيفها جيداً تحت الماء البارد. استخدمي الفرشاة لإزالة الأوساخ والشوائب من البطاطس.
2. بعد تنظيف البطاطس، اقطعيها إلى شرائح رفيعة أو أصابع طويلة، حسب الرغبة. حاولي جعل الشرائح متساوية السماكة لضمان تسوية النضج.
3. قومي بغمس الشرائح في ماء بارد لمدة 30 دقيقة على الأقل. هذه الخطوة تساعد في إزالة النشا الزائد من البطاطس وتجعلها أكثر هشاشة عند القلي.
4. بعد الانتهاء من النقع، قومي بتصفية الشرائح وتجفيفها جيداً بواسطة منديل ورقي. حاولي إزالة أي ماء زائد على البطاطس لمنعها من الانشطار أثناء القلي.
5. في قدر عميق، قومي بتسخين كمية صغيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 175 درجة مئوية. يمكنك استخدام مقلاة كبيرة أو قدر عميق لتجنب تجمع البطاطس في الزيت.
6. بعد أن يسخن الزيت، قومي بإضافة البطاطس تدريجياً إلى القدر. حاولي عدم إضافة البطاطس جميعها دفعة واحدة، حتى لا تتجاوز القدرة الاستيعابية للزيت وتفقد درجة الحرارة المطلوبة.
7. قومي بقلي البطاطس حتى تتحول لونها إلى ذهبي ومقرمش. حاولي قليها تدريجياً لمدة قصيرة للون دهبي فاتح، ثم انقليها لصحن مغطى بمنديل ورقي لامتصاص الزيت الزائد.
8. بعد قلي البطاطس، قومي بتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة وقدميها ساخنة.
تعليمات إضافية:
– يمكنك استبدال زيت الزيتون بزيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو للحصول على نكهة مختلفة.
– يجب ألا تزيد كمية الزيت المستخدمة عن الحاجة، حتى لا تزيد السعرات الحرارية.
– حركي البطاطس بشكل منتظم أثناء القلي لتحقيق قلي متساوٍ ومقرمشة بشكل جيد.
– يمكنك تقديم البطاطس المقلية الصحية مع صلصة طماطم خفيفة أو زبادي منخفض الدسم كوجبة خفيفة صحية.
أسئلة وأجوبة:
س: هل يمكنني تقديم البطاطس المقلية الصحية مع وجبة غداء أو عشاء للرجيم؟
ج: نعم، بالطبع يمكنك تقديم البطاطس المقلية الصحية كوجبة غداء أو عشاء خفيفة ولذيذة للرجيم. ولكن عليك أن تتأكدي من الاحتفاظ بمقدار البطاطس المقلية ضمن الحدود المسموحة لك في خطة الرجيم الخاصة بك.
س: هل يجب أن أتجنب تناول البطاطس المقلية بالكامل أثناء الرجيم؟
ج: لا حاجة لتجنب البطاطس المقلية تماماً أثناء الرجيم، ولكن من المهم التحكم في كمية الدهون والسعرات الحرارية التي تستهلكها من البطاطس المقلية. يمكنك استبدال البطاطس المقلية العادية بالبطاطس المقلية الصحية للتمتع بوجبة شهية وخفيفة.
س: هل يمكنني استخدام زيوت أخرى لقلي البطاطس المقلية الصحية؟
ج: بالطبع، يمكنك استخدام زيوت أخرى مثل زيت جوز الهند أو زيت الأفوكادو لقلي البطاطس المقلية الصحية. هذه الزيوت تحتوي على نسبة أعلى من الدهون الصحية وتضيف نكهة لذيذة للبطاطس المقلية.
س: هل يمكنني تجهيز البطاطس المقلية الصحية مقدماً وتخزينها لاحقاً؟
ج: يفضل تناول البطاطس المقلية الصحية على الفور بعد تحضيرها للحصول على أفضل نكهة وقوام. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تجهيزها مقدماً، يمكنك تخزينها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين. قومي بإعادة سخنها في الفرن قبل تقديمها مجدداً للحفاظ على قرمشة البطاطس.
