تعلمي كيفية عمل محشي مصري مشكل مثل المطاعم
المحشي من الأطباق الشهية في المطبخ المصري، وهو يتكون من الخضروات المحشوة بالأرز واللحمة المفرومة والبهارات. وفي هذا المقال سنتعلم كيفية عمل محشي مصري مشكل مثل المطاعم.
المكونات:
– 6 حبات كوسة
– 6 حبات باذنجان
– 1 كوب أرز
– 250 غرام لحمة مفرومة
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 2 ملعقة صغيرة من البهارات (كمون، فلفل أسود، كزبرة)
– ملح حسب الرغبة
– 1/4 كوب زيت زيتون
– 1 ليمونة مقطعة
الطريقة:
1. قشّري الكوسة والباذنجان وأزيلي اللب بعناية.
2. اغسلي الخضروات جيدًا ونقعيها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة.
3. اشطفي الخضروات وفرّغي داخل كل واحدة منها بملعقة صغيرة، مع ترك مساحة في الأعلى.
4. اغسلي الأرز مرة واحدة وصفيه جيدًا.
5. سخني المقلاة وأضيفي اللحمة المفرومة وقلّبيها جيدًا حتى تنضج.
6. أضيفي البصل والثوم والبهارات والملح، وقلّبي المزيج حتى يتجانس.
7. أضيفي الأرز إلى المزيج وقلبي المزيج حتى يتجانس مع باقي المكونات.
8. املأي الخضروات بخليط الأرز واللحمة وضعيها في إناء الطهي.
9. أضيفي الزيت الزيتون على الخضار المحشوة وأضيفي الماء مع الليمون.
10. ضعي الإناء على نار هادئة ودعيه يطهى لمدة 45 دقيقة.
وهذا كيف يمكن صنع محشي مصري مشكل لذيذ مثل المطاعم!
أسئلة شائعة:
من الأفضل استخدام أي نوع من اللحمة؟
يمكن استخدام لحمة بقر أو لحمة خروف أو لحمة دجاج، حسب الرغبة.
هل يمكن استخدام أرز بني بدلاً من الأرز الأبيض؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الأرز بدلاً من الأبيض.
ما هي الخضروات الأخرى التي يمكن استخدامها في محشي مصري؟
يمكن استخدام الفلفل الأخضر أو الأحمر أو البصل.
هل هذا الطبق صحي؟
المحشي المصري في الغالب يحتوي على الكثير من الخضروات والأرز ولحمة بالإضافة للتوابل، وهو وجبة متوازنة تحتوي على جميع المغذيات الضرورية.
