تعلمي كيفية طهي كتف الخروف بالطريقة الصحيحة
في الوقت الحاضر، يعتبر طهي اللحوم من الأشياء المهمة في حياة المرأة العصرية. إن كتف الخروف من أجزاء اللحم التي تتمتع بمذاق لذيذ ونكهة رائعة، ولهذا السبب يفضلها الكثيرون. ومع ذلك، يجب عليكِ أن تتبعي الطريقة الصحيحة لتحضيرها لضمان الحصول على نتيجة لذيذة ومثالية. من خلال هذه المقالة، ستتعلمين كيفية طهي كتف الخروف بالطريقة الصحيحة.
المكونات:
– 1 كتف خروف (2-3 كيلوغرام)
– ملح وفلفل أسود
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– عصير ليمونة
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون
– ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة (بابريكا، كمون، كركم)
– ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
– بصلة مفرومة
– 2 حبة جزر مقطعة
– 2 حبة بطاطس مقطعة
– 2 كوب من الماء
– 1 كوب من الخضار المفرومة (جزر، بصل، فلفل)
الطريقة:
1. قبل الشروع في طهي كتف الخروف، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اشطفي اللحم جيداً تحت الماء البارد وجففيه بمنشفة ورقية.
3. قومي بفرك اللحم بالملح والفلفل الأسود والثوم المفروم وعصير الليمون والبهارات المشكلة والزعتر الجاف.
4. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة واشوي اللحم من جميع الجوانب حتى تحصل على لون ذهبي.
5. أضيفي البصل، الجزر، البطاطس، والخضار المفرومة إلى القدر، وقلبيها جيداً مع اللحم.
6. أضيفي كوبين من الماء إلى القدر وقلبي المكونات. ثم ضعي القدر في الفرن لمدة ساعة واحدة على الأقل، أو حتى يُصبح اللحم طرياً وليناً.
7. بمجرد أن يكون اللحم جاهزاً، قومي بنقل الكتف إلى طبق التقديم، وقطعيه إلى شرائح سميكة.
8. قدمي الكتف اللحم مع الخضار وسخني صلصة الطهي وقدميها على جانب.
خطوات الطبخ أعلاه ستمنحكِ وجبة لذيذة وسهلة الطهي. تابعي تلك الطريقة وستجدين الكتف محضراً بطريقة صحيحة ولذيذة.
أسئلة مكررة:
1. هل يمكن تخزين كتف الخروف بعد الطهي؟
نعم، يمكنك تخزين كتف الخروف بعد الطهي في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام.
2. هل يمكنني استخدام بهارات مختلفة لتتبيل اللحم؟
بالطبع، يمكنك استخدام البهارات التي تحبينها والتي تتوافر لديك.
3. هل يمكنني استخدام خضار مختلفة بدلاً من تلك المذكورة في الوصفة؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الخضار الذي تحبينه مثل الفلفل الحلو، البطاطس الحلوة، أو البصل الأخضر.
