HTML Headings:

تعلمي كيفية صنع الحلويات الجزائرية اللذيذة في المنزل

من البطلة المعروفة

المكونات الأساسية

طريقة تحضير دقيق الحمص

طريقة تحضير عجينة البسكويت

طريقة تحضير الفيلو

الوصفات

حلوى الشباكية

حلوى المسمن

حلوى مشبك

الأسئلة الشائعة

تعلمي كيفية صنع الحلويات الجزائرية اللذيذة في المنزل
الحلويات تعد من المأكولات الجزائرية الأساسية، وهي ذات طابع خاص بتنوع الأساليب والتقنيات المستخدمة في تحضيرها، وكذلك تنوع المكونات الأساسية، التي تختلف من منطقة لأخرى. في هذا المقال، ستتعرفين على أهم الحلويات الجزائرية و طريقة تحضيرها فى المنزل.

من البطلة المعروفة
ادخلي عالم الحلويات الجزائرية الشهيرة مثل من البطلة المعروفة و المعبأة بحشوات رائعة. هذه الحلوى تحضر بسهولة وهي تستحق التجربة. هذه هي المكونات الأساسية التي تحتاجونها:

– طحين الحمص
– ماء الزهر
– الزبدة
– ملح
– سكر حسب الرغبة

يمكن تحضير طحين الحمص بإتباع الخطوات التالية:

1- ضعي الحمص الجاف في الصنفرة الكهربائية.
2- طحنيه حتى يصبح ناعمًا.
3- انتقلي به إلى وعاء و قومي بإضافة الماء وماء الزهر.
4- اخلطي جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

و هذه هي المكونات التي تحتاجها لعجينة البسكويت:

– 300 غرام من الدقيق الأبيض
– 100 غرام من الزبدة
– 2 صفار البيض
– 5 ملاعق كبيرة سكر
– 1 ملعقة شاي من الفانيليا
– 1 ملعقة شاي من الخميرة الفورية
– ماء الزهر
– ملح

بعد أن الانتهيت من العجينة، هذه خطوات طريقة تحضير حشوة العسل:

1-ضع ملعقتين كبيرتين من سكر, 180gm من العسل, وملعقة صغيرة من القرفة في وعاء على النار.
2-قومي بالتحريك حتى يذوب السكر و يصبح العسل سائلًا.
3-اتركوا الشراب على النار لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا.
4-ضعوا هذا الحشو في وعاء ثم دعوة يبرد.

في النهاية، يمكنك صنع البطلة بوضع الكمية المناسبة من العجينة في كرات صغيرة، ثم افتح كل واحدة لتصبح دائرة مسطحة، وضع مقدار كافي من الحشو في المنتصف، ومن ثم ربط العجين حول الحشو. قومي بخبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

طريقة تحضير الفيلو
يعتبر الفيلو من الحلويات الجزائرية الشهيرة،فهو يتميز باللزوجة الحلوة والرائحة الجميلة.يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام العجينة المورقة والحشوات الخاصة.

المكونات:

– عجينة فيلو مورقة
– سكر
– زيت
– المكسرات الكاملة
– ماء الزهر

خطوات العمل:

1- قومي بفتح العجينة المورقة وقطعها بحجم الصواني التي ستستخدميها.
2- دعي العجينة تجف قليلاً لمدة 5 دقائق.
3- ضعي الحشو في المنتصف.
4- ضع مقدار كافي من السكر، المكسرات الكاملة وماء الزهر.
5- قومي برفع الحواف وربطها على شكل سلسلة بسيطة.
6- قومي بتدخين الفيلو بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون.

الوصفات
1. حلوى الشباكية: تعد الشباكية من أشهر الحلويات الجزائرية، وتعتمد على مكونات بسيطة تتوفر في أغلب البيوت، وهي شهية جدًا وطرية.

المكونات:
– 400 غرام من الطحين
– كوب من ماء الزهر
– 4 حبات بيض
– 1 كوب سكر
– 100 غرام زبدة
– كوب من زيت الطهي
– ربع كوب من الماء
– زيت للقلي

نخلط المكونات السابقة في محضر الطعام،ونعجنها جيدا حتى تتكون لقمة عجين متماسكة، نضعها فى كيس حتى ترتاح لنصف ساعة قبل الشكل.

2. حلوى المسمن : يعتبر المسمن من أشهر الحلويات الجزائرية، ويتكون من ثلاث طبقات من المعجنات المورقة بينها ملء باللوز المفروم والسكر.

المكونات:
– 500 جرام من شيت العجين المورق
– 500 جرام من اللوز المفروم
– كوب من السكر
– كوب من زيت طهي
– عيدان قرفة
– ملعقة كبيرة من ماء الورد

بعد التحضير يفرد الشيت ويقطع إلى شرائح طويلة و نحضر الحشوة ونرصها في الوسط. نضع الشرائح فوق الحشوة ونعيد هذه العملية 3 مرات بحيث يكون لدينا طبقة من العجين وطبقة من الحشوة. بعد ذلك نختبرها في الفرن.

3. حلوى مشبك: تعد حلوى المشبك واحدة من أشهر الحلويات الجزائرية، وتتميز بنكهة حلوة رائعة وشكل أنيق. يتكون هذا الطبق من طبقتين من العجين وبينها حشوة لذيذة.

المكونات:

– 500 جرام من عجينة الفيلو
– 300 جرام من شرائح اللحم المفروم
– 2 بصل مفروم
– 1 فص ثوم مهروس
– 1 فلفل أخضر مفروم
– ½ كوب من البقدونس المفروم
– 1 ملعقة صغيرة من الملح
– رشة من الفلفل الأسود الطازج
– 1 بيضة مخفوقة

يرجى اتباع الخطوات المناسبة على موقع يوتيوب.

الأسئلة الشائعة

1. ما هي أهم الحلويات الجزائرية؟
من بين أهم الحلويات الجزائرية الشهيرة البطلة, المسمن, الشباكية, المشبك.
2. كيف يتم صنع عجينة الحمص؟
إتباع الخطوات:
1- ضعي الحمص الجاف في الصنفرة الكهربائية.
2- طحنيه حتى يصبح ناعمًا.
3- انتقلي به إلى وعاء و قومي بإضافة الماء وماء الزهر.
4- اخلطي جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. كيف تم تحضير تتبيلة المشبك؟
تحضير تتبيلة المشبك يتم عن طريق خلط اللحم المفروم, البصل المفروم, الثوم المهروس, الفلفل الأخضر المفروم، و البقدونس المفروم و اضافة الملح والفلفل الأسود الطازج.
4. كيف يتم تحضير الشباكية؟
يتم إعداد العجينة ثم قطعها و توضع على الشكلات على شكل دائري خفيف الخصر. يتمنى رش الحلوى بالزبدة.

إلى هنا انتهينا من مقالة تعلمي كيفية صنع الحلويات الجزائرية اللذيذة في المنزل. كوني أفضل بالطبخ الجزائري.