تعلمي طريقة عمل ورق العنب باللحمة والأرز
الورق العنب هو أحد الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ العربي. ويشتهر الورق العنب بتعدد مكوناته حيث يتم تحضيره باللحمة والأرز والبصل والتوابل. فهو يعتبر وجبة متكاملة من السعرات الحرارية والبروتينات والكربوهيدرات.
في هذا المقال، سوف نتعرف على طريقة عمل الورق العنب باللحمة والأرز المكونات والخطوات وبعض الأسئلة الشائعة.
المكونات:
– 1 كيلو ورق عنب
– 500 جرام لحمة مفرومة
– كوبان أرز مصري، منقوع في الماء لمدة ساعة على الأقل
– 3 بصلات كبيرة مفرومة
– 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ملح حسب الرغبة
– 2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما
– 1/3 كوب زيت زيتون
– عصير ليمونة كبيرة
الخطوات:
1. قومي بغسل ورق العنب جيدًا و تجفيفه على ورقة مناديل.
2. في وعاء كبير، ضيفي اللحم المفروم والأرز المنقوع والبصل المفروم والتوابل والزيت واخلطيهم جيداً.
3. املئي كل ورقة عنب بمقدار ملعقة من مزيج اللحم والأرز ولفيها بشكل محكم.
4. ضيفي ورقة أو قطعة من الورق العنب في قاعدة القدر ومابين كل طبقة من الورق العنب.
5. غطي الورق بماء حتى يغطيها لتصل إلى سطح الورق وأضفي اليه عصير الليمون.
6. ضعي القدر على النار وخففي الحرارة ودعيه يغلي لمدة 40-50 دقيقة أو حتى يصبح الأرز واللحم مطبوخين تماماً.
7. قومي بتحويل الورق العنب بحذر على طبق التقديم وقدميه بجوار السلطة الخضراء العربية.
وبهذا تكون قد تعلمت طريقة عمل الورق العنب باللحمة والأرز بخطوات بسيطة.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام الأرز الأبيض بدلاً من الأرز المصري؟
نعم، يمكن استخدام الأرز الأبيض بدلاً من الأرز المصري بالإضافة إلى الماء والزيت والتوابل حسب الرغبة.
2- هل يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز المصري؟
نعم، يمكن استخدام الأرز البني بدلاً من الأرز المصري، ولكن يجب استخدام الماء والزيت والتوابل المناسبة.
3- هل يمكن استخدام بدائل الجلد بدلاً من الورق العنب؟
نعم، يمكن استخدام بدائل الجلد الأخرى مثل ورق الزبادي أو ورق الخس، ويمكن استخدام الحشوة الخاصة بك حسب الرغبة والمحتوى.
