تعلمي طريقة عمل محشي السلق بالأرز واللحم
المقدمة:
محشي السلق بالأرز واللحم هو وجبة شهية ومغذية تتكون من ورق السلق المحشو بحشوة لذيذة مكونة من الأرز واللحم، ويتم طبخها في صلصة طماطم لتعطي مذاقاً لذيذاً. إذا كنت تبحثين عن وصفة شهية وسهلة لتحضير محشي السلق، فأنت في المكان المناسب. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير محشي السلق بالأرز واللحم بخطوات بسيطة وسهلة.
المكونات:
– 1 عشرة من أوراق السلق
– 1 كوب من الأرز المغسول ومنقوع في الماء لمدة 30 دقيقة
– 300 غرام من لحم البقر المفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مهروس
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
– 1 ملعقة صغيرة من البهارات
– 1 كوب من صلصة الطماطم
– 2 كوب من مرق الدجاج
– عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير:
1. قومي بتقطيع أطراف أوراق السلق وغمسيها في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم قومي بنقعها في ماء بارد.
2. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم قومي بإضافة البصل والثوم وقليهم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
3. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيداً حتى ينضج تماماً.
4. قومي بإضافة الأرز المنقوع والمصفى وحركي المزيج جيداً.
5. ضعي السلق على سطح العمل وقومي بوضع كمية صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة وقومي بلفها جيداً.
6. في وعاء عميق، قومي بمزج صلصة الطماطم ومرق الدجاج ونكهات الكمون والكزبرة والبهارات.
7. قومي بوضع السلق المحشو في قدر كبير، واسكبي عليه الصلصة المحضرة.
8. قومي بتغطية القدر واتركيه يطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الأرز تماما.
9. بعد ذلك، قدمي محشي السلق بالأرز واللحم مع شرائح الليمون وقدميه ساخناً.
الأسئلة المتكررة:
س: هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من اللحم المفروم؟
ج: نعم، يمكنك استخدام لحم البقر المفروم أو البقر المطهو قبلًا ومفروم بدلاً من اللحم المفروم.
س: هل يمكنني تحضير محشي السلق بالأرز واللحم مقدمًا وتخزينه في الثلاجة؟
ج: نعم، يمكنك تحضير محشي السلق مقدمًا وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين، ثم إعادة تسخينه قبل تقديمه.
س: هل يمكنني استخدام أوراق الكرنب بدلاً من أوراق السلق؟
ج: نعم، يمكنك استخدام أوراق الكرنب بدلاً من أوراق السلق وستحصلين على نفس النتيجة اللذيذة.
باختصار، تعتبر وصفة محشي السلق بالأرز واللحم واحدة من الوصفات الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي. تعلمي هذه الوصفة الشهية وقدميها لعائلتك وضيوفك، وستحققين إعجاب الجميع بذوقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية.
