تعلمي طريقة عمل طبق داوود باشا اللذيذ
داوود باشا هو طبق مشهور من المطبخ التركي، ويعد أحد الأكلات الرئيسية المفضلة لدى العديد من الناس. ويمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام بعض الخطوات البسيطة. في هذا المقال، سنتحدث عن طريقة تحضير طبق داوود باشا اللذيذ، وبما أن الوصفة سهلة، لن تحتاجي إلى قضاء وقت طويل في المطبخ.
المكونات
– لحم غنم طازج مع كثير من الدهون
– بصلة كبيرة مفرومة
– ثوم مفروم
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
– ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة
– حبتان من الطماطم الكبيرة مفرومة
– حفنة من البقدونس المفروم
– طحين
– ماء
طريقة التحضير
1. قطعي لحم الغنم إلى قطع صغيرة جداً، حوالي ١/٤ بوصة على طرفيها.
2. في مقلاة كبيرة، أضيفي قليلًا من الزيت وحمّي اللحم على نار عالية مع التحريك المستمر حتى يصبح اللون بني فاتح.
3. أضيفي البصل المفروم والثوم واتركيهم حتى يصبح البصل شفافًا حوالي ٥-٧ دقائق.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الحار والبابريكا المطحونة، وحركيهم جيدًا.
5. أضيفي الطماطم المفرومة وحركي الخليط بطريقة جيدة.
6. أضيفي البقدونس المفروم، وحرِّكي الخليط بعناية مرة أخرى.
7. ضعي اللحم في طبق التقديم وضعي الخليط على الأعلى.
8. أخفقي كمية قليلة من الطحين والماء في وعاء، ثمَّ صبي من الخليط على اللحم.
9. أضعي الطبق في الفرن المحمى مسبقاً واتركيه لمدة ٢٥ دقيقة.
10. قدّمي الطبق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز التركي.
FAQs
1. هل يمكن استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الغنم؟
نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من لحم الغنم في هذه الوصفة. ومع ذلك، ستحتاج إلى التخفيف في وقت الطهي، حتى لا يتم حرق اللحم.
2. هل يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا؟
نعم، يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة جدًا بحيث يتم تسوية الطبق بشكل متساوٍ.
3. كيف يتم التأكد من أن اللحم قد طهى بشكل كامل؟
يمكنك إدخال شوكة حادة في اللحم، وإذا كانت تنزف عصارة واضحة، فهذا يعني أن اللحم قد تم طهيه بشكل كامل.
4. هل يمكن استخدام الهريسة بدلاً من الطماطم المفرومة؟
نعم، يمكن استخدام الهريسة بدلاً من الطماطم المفرومة، ولكن سوف يؤثر ذلك على طعم الطبق وقوامه.
5. ما هو الصلصة المناسبة لتقديم الطبق؟
يمكن إضافة الصلصة الياغورت التركي على الطبق للحصول على طعم لذيذ ومثالي.
