تعلمي طريقة عمل طاجن السمك بالفرن بخطوات سهلة
المقادير:
– كيلو سمك مشكل (تُفضل أنواع السمك البحري)
– بصلتين مقطعتين شرائح
– ثلاث فصوص ثوم مفرومة
– حبات فلفل حلو مقطعة إلى شرائح
– حبة طماطم مقطَّعة إلى مكعّبَّات
– ملعقة كبيرة معجون الطماطم
– ملعقة كبيرة بابريكا
– ملح
– فلفل أسود
– زيت زيتون
– ليمونتين
الطريقة:
1. أولاً، قومي بقطع الخضروات إلى شرائح.
2. سخّني ملعقة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على النار.
3. أضيفي البصل و الثوم والفلفل الحلو وقليهم حتى يصبح البصل شفافًا.
4. أضيفي مكعّبات الطماطم، الفلفل الأسود والملح واطهيهم لمدة خمس دقائق.
5. أضيفي معجون الطماطم والبابريكا واتركيهم لمدة دقيقتين.
6. احضري صينية فرن وضعي فيها السمك النظيف و المشكل.
7. اضيفي مزيج الخضروات على السمك في الصينية.
8. قومي بوضع بعض شرائح حلقات الليمون على السمك.
9. سخّني الفرن على درجة الْحرارة العالية، و ادخلي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
10. يمكن ترفعي الصينية من الفرن بعد 20 دقيقة من الوقت المحدد. افتحي الورق الألمنيوم وأدخلي الصينية مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتى يتحمر السطح.
11. اخرجي الطاجن من الفرن وزيّنيه مع شرائح الليمون والبقدونس.
كما يمكن إضافة قطع الخبز المحمص كما يوضح الشيف المشهور جمال الساس في هذا الفيديو:
FAQs
1. هل يمكن استخدام نوع آخر من الخضروات؟
نعم، يمكن استخدام أي نوع من الخضروات التي تفضلينها.
2. ما هي طريقة تنظيف السمك؟
قومي بتنظيف السمك بالملح والماء البارد. يمكنك استخدام الملعقة لحذف الحرج الداخلي للسمك.
3. كيف يمكن تقديم الطاجن؟
يمكن تقديم الطاجن الساخن مع السلطة والخبز المحمص.
