طريقة عمل طاجن البامية باللحمة المفرومة
إذا كنت تبحثين عن طريقة لتحضير وجبة شهية ومغذية، فإن طاجن البامية باللحمة المفرومة هو خيار رائع. يعتبر طاجن البامية من الأطباق الشهية والمحببة لدى الجميع. وفي هذا المقال، سنتعلم معًا خطوة بخطوة كيفية تحضير هذا الطبق اللذيذ.
المقادير
- كيلوغرام من البامية الطازجة
- نصف كيلوغرام من لحمة البقر المفرومة
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة
- ثمرتين من الطماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
- ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- زيت زيتون
الطريقة
1. قومي بغسل البامية جيدًا وقطعي الأطراف العليا والسفلية منها.
2. سخني مقلاة على النار وأضيفي القليل من الزيت الزيتون، ثم قومي بإضافة البامية وقليها حتى تصبح ناضجة وقابلة للقلي. حرصي على تقليب البامية بشكل مستمر حتى تصبح مقرمشة قليلًا.
3. في مقلاة أخرى، قومي بتسخين الزيت وإضافة البصل المفروم والثوم، وقليهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
4. أضيفي لحمة البقر المفرومة إلى المقلاة واستمري في القلي حتى تنضج اللحمة.
5. أضيفي مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم والتوابل (الكمون، الكزبرة المطحونة، الفلفل الأحمر المطحون، الملح، والفلفل الأسود) واتركي الخليط يغلي لمدة عشر دقائق.
6. أضيفي البامية المقلية إلى الخليط واتركيها تطهى معه حتى تنضج تمامًا وتتجانس النكهات.
التقديم
قدمي طاجن البامية باللحمة المفرومة ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي الطازج. يمكنك أيضًا تقديم السلطة الطازجة كمقبلات.
الأسئلة الشائعة
هل يمكنني استخدام البامية المجمدة بدلاً من البامية الطازجة؟
نعم، يمكنك استخدام البامية المجمدة إذا لم تكن متوفرة البامية الطازجة، ولكن تأكدي من تجفيفها جيدًا قبل قليها لتجنب الحصول على طعم مائي.
هل يمكنني استبدال لحمة البقر المفرومة بلحمة الدجاج؟
نعم، يمكنك استخدام لحمة الدجاج المفرومة بدلاً من لحمة البقر إذا كنت تفضلين ذلك، وسيظل الطعم رائعًا.
هل يمكنني إضافة البهارات الأخرى إلى طاجن البامية؟
بالتأكيد، يمكنك إضافة البهارات حسب رغبتك، مثل الكزبرة، الفلفل الأسود، الكركم، أو أي بهارات أخرى تفضلينها لتخصيص الطعم حسب رغبتك.
