تعتبر وصفة المسخن من أشهى الأطباق العربية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع. فهي وجبة شهية ومغذية تتكون من طبقات متنوعة من اللحم والخضار والخبز المحمص مع البهارات والتوابل الشهية. وعلى الرغم من أنها تعتبر وجبة تقليدية، إلا أنها قد تكون مختلفة في تحضيرها من منطقة إلى أخرى، ولكن النكهة الرئيسية تبقى متشابهة.
ستتعلمين اليوم طريقة عمل المسخن بطريقة سهلة وسريعة، حتى تتمكني من تحضيرها في منزلك بكل سهولة ويسر.
المكونات المطلوبة:
- 1 كيلوغرام لحم غنم أو دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
- 4 بصل متوسط الحجم مفروم
- 4 ثوم مفروم
- 4 طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 كوب زبادي
- نصف كوب عصير ليمون
- 4 بيض
- خبز عربي محمص
- بصل محمص
- زبدة سائحة للتحمير
خطوات تحضير المسخن:
1. في وعاء عميق، ضعي اللحم والبصل والثوم المفروم، وقم بتقليب المكونات جيداً حتى ينضج اللحم.
2. أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات واتركيها على نار هادئة حتى يتماسك المزيج ويتشرب الخليط السائل.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الليمون والزبادي وأضيفيها إلى اللحم المطهو واتركيها حتى تتماسك.
4. ادهني صينية فرن بالزبدة وضعي قطعة من الخبز العربي المحمص في قاع الصينية.
5. صبي خليط اللحم فوق الخبز، ثم ضعي قطعة أخرى من الخبز وصبي باقي الخليط فوقها.
6. قدمي الطبق النهائي مع البصل المحمص والخبز المحمص والليمون الطازج.
الأسئلة الشائعة:
هل يمكنني استخدام لحم البقر بدلاً من لحم الغنم أو الدجاج؟
نعم، بالتأكيد يمكنك استخدام لحم البقر بدلاً من اللحم الغنم أو الدجاج وسيظل المسخن لذيذاً.
هل يمكنني إضافة البطاطا إلى وصفة المسخن؟
نعم، يمكنك إضافة قطع البطاطس إلى طبقات المسخن لإضافة نكهة مميزة ومغذية.
هل يمكنني استخدام الخبز الأبيض بدلاً من الخبز العربي؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من الخبز الذي تحبينه، ولكن الخبز العربي يضيف طعماً شرقياً فريداً للوجبة.
اتبعي هذه الخطوات السهلة وقدمي مسخن شهي ولذيذ لعائلتك وضيوفك واستمتعي بوجبة شهية تأخذك في رحلة مذاقات الطعام العربية التقليدية.
