تعلمي طريقة عمل الكبة في الفرن بخطوات سهلة ومبسطة
الكبة هي طبق شهير في المطبخ العربي، وتشارك في تحضيره جميع الدول العربية بمختلف طرق التحضير والتوابل المستخدمة. ومن أهم مكونات الكبة هي اللحمة المفرومة، ويمكن استخدام لحم البقر أو الغنم أو الدجاج.
وفي هذه المقالة سنتعلم سوياً طريقة تحضير الكبة في الفرن بخطوات سهلة ومبسطة، وذلك باتباع الخطوات التالية:
المكونات
- كوب ونصف من اللحمة المفرومة
- كوب من البرغل النّاعم
- بصلة مفرومة ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من الطحين
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البابريكا
- ملعقة صغيرة من الهيل
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- ثلث كوب من الزيت
- حشوة الكبة من اختيارك (يمكن استخدام الجبنة، اللحمة، الزعتر، أو أي حشوة تفضلينها)
الخطوات
- اخلطي البرغل واللحمة المفرومة والبصل في وعاء كبير واتركيه جانباً لمدة ساعة.
- في وعاء آخر، اخلطي الطحين والتوابل (الكمون، الفلفل الأسود، البابريكا، الهيل، الملح).
- أضيفي المزيج الجاف إلى مزيج اللحمة والبرغل والبصل وقلبي جيداً.
- أضيفي الزيت إلى المزيج وقلبيه حتى يصبح متجانساً.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
- شكّلي الكبات على شكل كرات صغيرة باستخدام أيديك.
- ضعي حشوة الكبة داخل كل كبّة وحشيها بشكل جيد.
- رصّي الكبات في صينية الفرن، ورشّيها بقليل من الزيت.
- أدخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- عندما تنضج الكبات ، قدميها ساخنة وبالهناء والعافية !
أسئلة شائعة
ما هو البرغل؟
البرغل هو نوع من الحبوب، ويستخدم في المطبخ العربي في تحضير العديد من الأطباق مثل الكبة والتبولة والفتوش. يمكن شراء البرغل الناعم أو الخشن اعتماداً على التفضيلات.
هل يمكن استخدام الخضروات في تحضير الكبة؟
نعم، يمكن استخدام الخضروات كحشوة للكبة، مثل السبانخ أو الكوسا أو البطاطا المفرومة. يمكن أيضاً استخدام الفواكه مثل الزبيب والتفاح كحشوة.
ما هو أفضل نوع من الحشوة للكبة؟
يمكن استخدام أي نوع من الحشوات في الكبة وفقًا للاختيارات الشخصية. يمكن استخدام الجبنة الطرية أو الكشك أو اللحوم المفرومة أو السبانخ أو أي نوع من الحشوات التي تحبينها.
كيف يمكنني استخدام الكبات المتبقية؟
يمكن حفظ الكبات المتبقية في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. يمكن تسخينها في الفرن أو إعادة تحميرها في مقلاة ساخنة. يمكن أيضاً استخدام الكبات في تحضير الحساء أو الشربة.
هل يمكن تجميد الكبات؟
نعم، يمكن تجميد الكبات دون الحشوة في الثلاجة لمدة شهر. يمكن تسخينها في الفرن أو المقلاة عند الرغبة في تحضيرها.
هل يمكن تغيير التوابل في وصفة الكبة؟
نعم، يمكن استخدام التوابل التي تفضلينها أو غيرها من التوابل المفضلة في وصفة الكبة. ويمكن التحكم في شدة ونوع التوابل حسب الرغبة الشخصية.
هل يمكن إضافة بيضة إلى مزيج الكبة؟
نعم، يمكن إضافة بيضة مخفوقة إلى مزيج الكبة لتحقيق قوام أكثر تماسكًا ولزوجة.
ما هي أفضل طريقة لتحضير حشوة الكبة؟
يمكن استخدام أي نوع من الحشوات في الكبة وفقًا للاختيارات الشخصية. فإذا كنتِ تريدين الحشوة اللحمية، يمكنك تحمير اللحم المفروم وإضافة التوابل المفضلة لديك. وإذا كنتِ تريدين حشوة الجبن، يمكن استخدام الجبنة الطرية وخلطها مع خضروات مفرومة أو الزعتر.
كم يستغرق الأمر حتى ينضج الكبة في الفرن؟
تستغرق الكبة حوالي 30 دقيقة للنضج في الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت.
