تعلموا كيفية إعداد مرقة الفاصوليا اللذيذة بخطوات سهلة
إذا كنتم من محبي الطعام اللذيذ والمفيد، فإن مرقة الفاصوليا هي الوجبة المثالية لكم. فهي تتحلى بنكهة لذيذة وهي وجبة خفيفة على المعدة. وتسعد العديد من الناس بتناولها، ولهذا السبب قررنا تقديم لكم هذه الوصفة الذهبية عن كيفية إعداد مرقة الفاصوليا ببساطة وبدون أي صعوبات!
المكونات:
1 كوب فاصوليا مجففة
1 بصلة كبيرة مقطعة بشكل صغير جدًا
3 أكواب مرق دجاج
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 فصاً ثوم
بزرة هيل
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الخطوات:
1. غسل الفاصوليا المجففة جيدًا:
تمر الفواكه والخضروات في الكثير من المراحل، ولذلك من المهم غسلها جيدًا بالماء البارد. فتنظّف الفاصوليا جيداً فتمر من خلال أيدي سبابيات الباري حتى الجلويات البيضاء الشفافة تراودك من تحت عشبتها. ونحذر التأخير في قلي الفاصوليا بعد غسلها، حتى لا يتسبب ذلك في تنعيمها قبل الوقت المحدد.
2. نقع الفاصوليا المجففة:
من الأفضل النقع في المياه الباردة مدةً تتراوح بين شيئين إلى ثلاث ساعات. هذه الخطوة تساعد على التخلص من أيّ بقايا من رائحة الألفاً والسواداء. في الواقع، يمكنكم إضافة ربع قليل من عصير الليمون إلى الماء المستخدم في نقع الفاصوليا حتى تلائم نكهتكم الشخصية.
3. قلي البصل والثوم:
اترك الفاصوليا ونضع الزيت في مقلاة على النار. نقوم بإضافة البصل المفروم والثوم والهيل المجروش. نقلب المزيج بشكل مستمر حتى يصبح البصل شفاف بدون أي قلق.
4. إضافة الفاصوليا والتوابل:
بعد ذلك، نضيف الفاصوليا المصفاة ونقوم بإضافة التوابل اللازمة. يمكن استخدام الكمون والكركم لإضافة نكهة مختلفة، ويمكن تضبيط الخليط بالملح والفلفل الأسود حتى يناسب الذوق الشخصي.
5. أضف المرق:
بعد تحضير خليط الفاصوليا والتوابل، نضيف المرق. المرق الدجاج مفضل لإعداد هذه الوجبة. بما أن مذاق الفاصوليا الجافة ليس طيباً، فإن هذه الإضافة هي أمر جيد.
6. الطبخ:
بمجرد إضافة المرق، تغطى المقلاة وتترك لتطبخ على نار هادئة لعدة ساعات. الهدف هو الحصول على مزيج ناعم وله مذاق جيد. وشكلها تختلف قليلاً باختلاف المكونات وأنواع الفاصوليا المستخدمة.
7. التقديم:
وبعد الانتهاء من طهي مرقة الفاصوليا، اتركيها تبردِ قليلاً ثم تقدم مع قطع الليمون والخبز الطري. تزين بالبقدونس الطازج وهي جاهزة لتكون وجبتك اللذيذة.
سؤال وجواب:
Q1. ما هو أفضل نوع من الفاصوليا المجففة لتحضير هذه الوصفة؟
A1. يمكن استخدام أي نوع من الفاصوليا المجففة لتحضير هذه المرقة. ولكن الفاصوليا الحمراء هي الخيار المثالي، فهي لينة ولطيفة على المعدة. كما يمكن استخدام الفاصوليا السوداء، الصغيرة الحجم، والبيضاء.
Q2. هل لديكم أي نصيحة إضافية عن تحضير الفاصوليا المجففة؟
A2. ينصح بتركها في الماء المنقوع لفترة لا تقل عن 8 ساعات؛ وذلك لتحقيق أفضل النتائج في الطبخ. كما يجب المحافظة على سلامة الغذاء، ويتم فحص الفاصوليا المجففة جيدًا وغسلها بشكل جيد قبل الطهي.
Q3. هل يمكن تجميد مرقة الفاصوليا المتبقية؟
A3. نعم، يمكن تجميد الأطباق المتبقية في الثلاجة واستخدامها لوجبات لاحقة. وسيقلل هذا من الإهدار ويجعل الوجبات القادمة أسهل لك.
في النهاية، يمكن أن تكون مرقة الفاصوليا جزءًا لذيذًا من وجبتك اليومية. ونحن على ثقة بأن هذه الوصفة البسيطة والسهلة ستلبي رغبتكم في تحضير أفضل طعام يبهر العائلة والضيوف. نتمنى أن تستمتعوا بوجبتكم المفضلة، في صحة جيدة وأمنة!
