غالبًا ما تعتبر الشيش برك وجبة شعبية في البلدان العربية وخاصةً في فلسطين. وتختلف طريقة صنع الشيش برك من بلد إلى آخر، ولكن سواء كانت الطريقة مختلفة أم لا، فكل الشيش برك تكون شهية بطريقتها الخاصة.
في هذا المقال ، ساقدم لكم طريقة صنع الشيش برك الفلسطيني بخطوات سهلة وبسيطة، لتتمكنوا من صنعه في المنزل بنفسكم.
المكونات:
– 500 جرام لحم بقر مفروم
– 2 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مهروس
– 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– 1/4 كوب ماء
– 1/2 ملعقة صغيرة بهارات شواء
– 1 ملعقة صغيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– عيدان خشبية ( للتسوية)
الخطوات:
1. في وعاء ، يجب علينا خلط اللحم المفروم والبصل والثوم معًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
2. نضع ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
3. اضف المزيج المفروم إلى المقلاة و نحركه على النار حتى يصبح اللحم محمرًا ولا يوجد سوائل متبقية.
4. نستخدم فنجان الماء لتكملة الطهي و نخلطه مع الخليط المحمر قليلاً. ثمَّ نضيف الملح والفلفل الأسود.
5. يترك المزيج على النار لمدة 15 دقيقة مع التحريك المنتظم ، أو حتى يتحول لون اللحم إلى البني الفاتح.
6. بمجرد أن يتم طهي اللحم ، نحضر العيدان الخشبية.
7. يتم وضع الكمية المناسبة من اللحم المفروم على العيدان الخشبية.
8. يتم تسوية الشيش برك عن طريق إمالة العيدان الخشبية من الجانب الآخر.
9. يتم وضع الشيش برك داخل الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
وبهذا ، يصبح الشيش برك الفلسطيني اللذيذ جاهزًا لتناوله مع جانبي الأرز والسلطة.
FAQs:
1. هل يمكن استخدام مكعبات اللحم بدلاً من اللحم المفروم؟
لا يستحسن استخدام مكعبات اللحم بدلاً من اللحم المفروم ، حيث أن اللحم المفروم يستطيع تحمل الموضعات الخشبية الأفضل.
2. ما هو أفضل نوع من اللحوم التي يجب استخدامها لصنع الشيش برك؟
يجب استخدام لحم بقر مفروم عالي الجودة من أجل الحصول على أفضل نتيجة.
3. كم مدة يجب ترك الشيش برك في الفرن؟
يجب ترك الشيش برك في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. ومن الأفضل التدقيق عليه بين الحين والآخر لتجنب إطفاء الفرن المبكرة.
وهكذا ، يمكنك صنع الشيش برك الفلسطيني بسهولة في المنزل. لذا، لا تتردد في تحضير هذه الوجبة المميزة وتناولها مع عائلتك وأصدقائك للاستمتاع بوجبة شهية.
