تعرّف على فوائد وتراث وصفة الثريد المغربية
الثريد المغربية هي واحدة من الأطباق التقليدية في المطبخ المغربي، وهي عبارة عن شوربة سميكة مصنوعة من الحمص واللحم والخضار. تعتبر الثريد جزءاً أساسياً من الثقافة المغربية وتراثها الغني، وتشتهر بفوائدها الصحية والغذائية الكبيرة.
فوائد الثريد المغربية:
1. غنية بالمواد الغذائية: تحتوي الثريد على الحمص الغني بالبروتينات والألياف الغذائية، واللحم الغني بالبروتين والفيتامينات والمعادن، والخضار الطازجة التي تضيف قيمة غذائية كبيرة لهذه الوجبة.
2. تعزيز الصحة: يعتبر الثريد من الأطباق الصحية التي تساعد في تعزيز الجهاز المناعي وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول.
3. مصدر للطاقة: يحتوي الثريد على الكثير من الكربوهيدرات التي تعطي الجسم الطاقة اللازمة لأداء الأنشطة اليومية.
تراث وصفة الثريد المغربية:
تعتبر وصفة الثريد جزءاً من التراث المغربي القديم، وتختلف طريقة تحضيرها ومكوناتها من منطقة إلى أخرى في المغرب. وعادةً ما يتم تقديم الثريد في المناسبات الخاصة والأعياد، حيث يعتبر رمزاً للضيافة والترحيب للضيوف.
وصفة تحضير الثريد المغربية:
المكونات:
– كوب من الحمص المسلوق
– لحم مقطع إلى قطع صغيرة
– بصل وفص ثوم مفرومين
– بطاطس وجزر مقطعين إلى مكعبات
– ملعقة صغيرة من الزعفران المغربي
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– ملعقة صغيرة من الكمون والكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح
– ملعقة كبيرة من زبدة الغنم
– ماء
– ماء الورد
الطريقة:
1. في وعاء، يوضع الحمص المسلوق ويضاف إليه ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون والكزبرة والكمون ويقلب جيداً.
2. في مقلاة أخرى، يوضع اللحم مع البصل والثوم ويشوى حتى ينضج.
3. يضاف اللحم إلى وعاء الحمص ويوضع على النار مع إضافة الماء ويترك ليغلي.
4. يضاف الزعفران والبطاطس والجزر ويترك المزيج يطهو حتى تنضج الخضار.
5. يضاف الملح والفلفل الأسود وزبدة الغنم ويترك المزيج يغلي.
6. يرش الماء الورد على الوجبة وتقدم ساخنة.
أسئلة مكررة:
س: هل يمكن تخزين الثريد المغربية؟
ج: نعم، يمكن تخزين الثريد في الثلاجة لمدة يومين على الأكثر.
س: ما هي الوصفات البديلة للثريد المغربية؟
ج: يمكن استخدام عدة مكونات بديلة مثل العدس والفول واللحم المفروم لتحضير وصفات مماثلة.
س: هل يمكن تناول الثريد المغربية للوجبات الخفيفة؟
ج: نعم، يمكن تقديم الثريد المغربية كوجبة خفيفة مع الخبز الطازج.
