تعرّف على طريقة تحضير الكبة بالصينية
الكبة من الأطباق الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع، وتعتبر الكبة بالصينية من أشهر أنواع الكبة. وفيما يلي سنقدِّم لكم خطوات تحضير الكبة بالصينية:
المكونات:
– كيلو ونصف الكيلو من اللحم المفروم (البقري أو الغنم)
– كوب واحد من البرغل
– بصلة مفرومة
– ملعقتان كبيرتان من الزبدة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقتان كبيرتان من الطحين
– حبتان من الدجاج
– فصوص ثوم مفرومة
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير:
1- قومي بغسل البرغل جيدًا، ثم انقعيه في الماء الدافىء لمدة 30 دقيقة.
2- أضيفي البرغل إلى اللحم المفروم، وقم بالعجن جيدًا، ثم أضيفي البصل والتوابل مع العجن.
3- في مقلاة، قومي بتسخين الزبدة، ثم أضيفي الطحين لصنع صلصة بيضاء، واستمري في التحريك لمدة دقيقتين. ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والحار لتتبل الصلصة.
4- أضيفي حوالي 4 أكواب من الماء إلى الصلصة، ثم استمري في التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة.
5- في إناء أخر، ضعي شرائح الدجاج مع الثوم المفروم والملح والفلفل الحار، ثم أرفعيه من الإناء واتركيه جانبًا.
6- في إناء الكبة، ضعي نصف العجينة واضغطي برفق، ثم افردي طبقة من الدجاج، وافردي الباقي من العجينة فوق الدجاج، وافرد كل طبقة جيدًا.
7- ضعي الإناء في فرن محمى بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تصبح الكبة ذهبية اللون.
FAQs عن تحضير الكبة بالصينية:
1. ما هي أنواع اللحم التي يجب استخدامها لتحضير الكبة بالصينية؟
يمكن استخدام اللحم البقري أو الغنم في تحضير الكبة بالصينية.
2. هل يجب نقع البرغل عند تحضير الكبة بالصينية؟
نعم، يجب نقع البرغل في الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة عند تحضير الكبة بالصينية.
3. ما هي الأدوات التي يجب استخدامها لتحضير الكبة بالصينية؟
يجب استخدام إناء الكبة ومقلاة وفرن لتحضير الكبة بالصينية.
