تعرف على أسرار إعداد برجر مغذي وصحي
مقدمة
يُعتبر البرجر واحدًا من أشهى أنواع الوجبات السريعة، والتي يفضلها العديد من الأشخاص حول العالم. ومع ذلك، يتردد بعض الأشخاص في تناولها بسبب المكونات الغير صحية والتأثير السلبي على الصحة. ولكن هل تعلم أنه بإمكانك تجهيز برجر صحي ومغذي في بيتك بنفسك؟
مكونات البرجر الصحية
لتحضير برجر صحي ومغذي، يجب أن تختار المكونات الصحية والتي تمتاز بطعم لذيذ في الوقت نفسه. فمن الممكن استخدام لحمة دجاج أو لحم بقر خالية من الدهون، والتي تعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين. كما يمكن استخدام الكينوا أو الحمص كبديل للحم.
يجب الابتعاد عن استخدام الدهون المشبعة في طهي البرجر، مثل زيت النخيل أو السمنة، واستبدالها بزيت زيتون صحي. يمكن تخصيص النكهة عن طريق استخدام التوابل الطبيعية والبهارات، مثل البصل المفروم، الثوم، البقدونس، والفلفل الأسود.
تحضير البرجر الصحي
بعد اختيار المكونات اللازمة، يمكنك تحضير البرجر الصحي عن طريق تقطيع اللحمة وخلطها بالتوابل والبهارات المفضلة لك. يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لتكسير اللحمة وخلطها بشكل جيد. بعد ذلك، قم بتشكيل اللحمة على شكل برجر واضغط بخفة على وسطها لمنع تكوّن الفقاعات أثناء الطهي.
قم بطهي البرجر في مقلاة مجهّزة بزيت زيتون صحي لمدة 4-5 دقائق من كلا الجانبين حتى ينضج اللحم تمامًا ويحصل على قوام هش. يمكنك استخدام شواية الفحم الطبيعي أيضًا للحصول على نكهة مميزة.
أسئلة شائعة
ما هو أفضل نوع لحم يجب استخدامه في تحضير البرجر الصحي؟
يمكن استخدام لحمة دجاج أو لحم بقر خالية من الدهون والجلد في تحضير البرجر الصحي. تعتبر هذه الأنواع من اللحم مصدرًا جيدًا للبروتينات وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون.
هل يمكنني استخدام الحمص أو الكينوا بدلاً من اللحم؟
نعم، يمكن استخدام الحمص أو الكينوا بدلاً من اللحم في تحضير البرجر الصحي. تعتبر الكينوا والحمص مصادر ممتازة للبروتين النباتي وتضيف مذاقًا مميزًا للبرجر.
هل يمكنني استخدام زيت غير زيت الزيتون في طهي البرجر الصحي؟
لا يُفضل استخدام زيوت مشبعة في طهي البرجر الصحي. يفضل استخدام زيت الزيتون الصحي أو زيت القلي الخفيف للحصول على نتيجة مثالية.
كيف يمكنني تحقيق قوام هش في البرجر الصحي؟
لتحقيق قوام هش في البرجر الصحي، قم بضغط بسيط على وسط البرجر بعد تشكيله لمنع تكوّن الفقاعات أثناء الطهي.
بهذه الطريقة المبتكرة، يمكنك الاستمتاع ببرجر صحي ومغذي، دون التضحية بالنكهة المميزة لهذا الطبق المشهور.
