تعرف على مكونات الهريس الإماراتي وكيفية استخدامها بطريقة صحيحة
مكونات الهريس الإماراتي
الهريس الإماراتي واحد من الأطباق التقليدية في الإمارات العربية المتحدة. يتكون من مزيج من المكونات الطازجة والتوابل الشهية. إليك قائمة بالمكونات الرئيسية للهريس الإماراتي:
1. لحم الضأن
يُعد لحم الضأن هو المكون الأساسي في الهريس الإماراتي. يُفضل استخدام جزء من الكتف أو الفخذ للحصول على أفضل نكهة وقوام. يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة قبل طهيها مع باقي المكونات.
2. الحمص
يعتبر الحمص من أهم المكونات التي تعطي الهريس الإماراتي نكهته الخاصة. يُفضل استخدام حمص مطبوخ مسلوقًا مسبقًا وتهريسه بعد ذلك قبل إضافته إلى الهريس.
3. السمنة
تُضفي السمنة طعمًا ونكهة فريدة على الهريس الإماراتي. يُفضل استخدام السمنة الطازجة المُصنعة في المنزل، ولكن يمكن استخدام السمنة المتوفرة في الأسواق إذا لم يتوفر الخيار الأول.
4. التوابل
تتكون التوابل التي تُستخدم في الهريس الإماراتي من الهيل والكمون والكزبرة والشطة والزعفران والملح والفلفل الأسود. يتم اختيار التوابل وفقًا للذوق الشخصي والتفضيلات الشخصية.
كيفية استخدام مكونات الهريس الإماراتي بطريقة صحيحة
للحصول على هريس إماراتي شهي ولذيذ، يُمكن اتباع الخطوات التالية:
- قطّع لحم الضأن إلى قطع صغيرة وقم بتسخين مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- أضف السمنة إلى المقلاة وقم بتحميرها قليلاً.
- أضف لحم الضأن المقطع وقلبه جيدًا حتى يتغير لونه ويصبح بنياً ذهبياً.
- أضف الحمص المهروس والتوابل واستمر في قلب المكونات حتى تجتمع النكهات.
- أضف الماء بالتدريج واستمر في التحريك حتى تصبح النكهات متجانسة والهريس يغلي.
- اترك الهريس يغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة إلى ساعة واحدة، أو حتى يصبح اللحم ناعمًا ويمكن تفتته بسهولة.
- قدم الهريس الإماراتي الشهي مع الأرز البسمتي الأبيض أو الخبز العربي الطازج.
الأسئلة الشائعة
ما هو أفضل نوع من لحم الضأن يجب استخدامه في الهريس الإماراتي؟
من الأفضل استخدام جزء من الكتف أو الفخذ من لحم الضأن بهدف الحصول على أفضل نكهة وقوام في الهريس الإماراتي.
هل يمكن استخدام سمنة مشتراة من السوق؟
نعم، يمكن استخدام السمنة المتوفرة في الأسواق إذا لم يتوفر الخيار الأول الذي هو السمنة الطازجة المُصنعة في المنزل.
ما هي التوابل الرئيسية المستخدمة في الهريس الإماراتي؟
تتكون التوابل التي تُستخدم في الهريس الإماراتي من الهيل والكمون والكزبرة والشطة والزعفران والملح والفلفل الأسود.
هل يُمكن تجهيز الهريس مسبقاً وتجميده؟
نعم، يمكن تجهيز الهريس مسبقاً وتجميده في حالة الرغبة في حفظه لفترة أطول. يجب تجميده في حاويات محكمة الغلق وتسخينه بلطف قبل التقديم.
