تعرف على طريقة عمل مرقة السمك العراقية المميزة
المرقة من الأطعمة المفضلة لدى العراقيين، وخاصةً إذا كانت مرقة السمك، فهي تتميز بالمذاق الشهي والغني بالمكونات الغذائية الصحية والمفيدة. وفي هذا المقال، سنتعلم سوياً كيفية عمل مرقة السمك العراقية المميزة.
المكونات:
– كيلو جرام من سمك الشعر الأحمر
– ٤ حبات من البصل
– ٣ حبات من الثوم
– ٢ فلفل حار
– ٣ ملاعق كبيرة من الطماطم المهروسة
– ٣ ملاعق كبيرة من زيت نباتي
– ٣ لترات من الماء
– ملح وفلفل
طريقة التحضير:
١. تقشر البصل وتفرم إلى قطع صغيرة، والثوم والفلفل الحار يتم تفريمهما أيضاً بنفس الحجم.
٢. يتم تسخين زيت النباتي في وعاء ويضاف إليه البصل، الثوم والفلفل الحار.
٣. تترك المكونات حتى تذبلّ قليلاً ويضاف إليها السمك والطماطم المهروسة.
٤. يتم تقليب المكونات جيداً ويترك الخليط لمدة خمس دقائق بعد ذلك يتم تضاف ٣ لترات من الماء وملح وفلفل حسب الرغبة.
٥. تترك المكونات على نار هادئة لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة حتى تنضج السمكة تماماً وتتكون المرقة.
وبهذا الشكل يتم عمل مرقة السمك العراقية المميزة والشهية.
الأسئلة الشائعة:
– هل يمكن إضافة مكونات أخرى للمرقة؟
نعم، يمكن إضافة الخضار مثل البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة أو الجزر والفجل كظرف.
– ما هي أفضل الأسماك للإستخدام في المرقة؟
يمكن استخدام أي نوع من الأسماك، ولكن يفضل استخدام أنواع الأسماك التي تحتوي على قدراً أكبر من اللحم، مثل سمك الشعر الأحمر.
– هل يمكن تخزين المرقة في الثلاجة؟
نعم، يمكن حفظ المرقة في الثلاجة لمدة يومين، ولكن يفضل تسخينها عند الاستخدام مرة أخرى للحفاظ على جودتها.
