تعرف على طريقة عمل مرقة الباذنجان واستمتع بالمذاق الشهي
إذا كنت من محبي الباذنجان وتبحث عن وصفة جديدة وشهية لتحضيره، فإن مرقة الباذنجان هي خيار رائع لتجربتها. تعتبر مرقة الباذنجان وجبة خفيفة وشهية تجمع بين نكهة الباذنجان المميزة وقوام الشوربة اللذيذة، مما يجعلها اختياراً مثالياً لتناولها في الأيام الباردة أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.
هنا سنقدم لكم طريقة عمل مرقة الباذنجان بخطواتها المفصلة والتي ستمكنكم من تحضير هذا الطبق بسهولة وبمكونات متوفرة في المنزل. تابعوا الخطوات بعناية واستمتعوا بتحضير وتناول هذا الطبق الرائع.
المكونات:
– 3 باذنجان متوسط الحجم
– 1 بصلة متوسطة الحجم
– 3 فصوص ثوم
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 4 كوب من مرق الدجاج أو الخضار
– ملعقتان صغيرتان من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
– ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– عصير ليمونة واحدة
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. قطعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة واتركيها على جانب.
2. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون وأضيفي قطع الباذنجان وقليها حتى تصبح ذهبية اللون. ثم قومي بوضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
3. في نفس المقلاة، أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر وأضيفي البصل المفروم والثوم وقليهم حتى يصبحوا ناعمين.
4. بعد ذلك، أضيفي البابريكا والكمون والكركم وقلبي المزيج لمدة دقيقتين.
5. أضيفي مرق الدجاج أو الخضار واتركي المزيج حتى يغلي.
6. قومي بإضافة قطع الباذنجان المقلية وقلبي المكونات جيدا.
7. أضيفي الطماطم المعلبة وقلبي المكونات مرة أخرى.
8. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يتمازج النكهات.
9. قومي بتجريب الملح والفلفل وتذوقي المرقة للتأكد من التوازن في النكهات. في حالة الحاجة، أضيفي المزيد من الملح أو الليمون حسب الذوق.
10. قدمي المرقة في أطباق التقديم مع رشة من البقدونس المفروم كتزيين.
استمتعوا بتحضير مرقة الباذنجان وتناولها ساخنة مع قطعة من الخبز الطري. هذا الطبق سيكون إضافة رائعة لأطباقكم وسيحظى بإعجاب الجميع.
أسئلة متكررة:
س: هل يمكن استخدام مرق الخضار بدلاً من مرق الدجاج؟
ج: نعم، يمكنك استخدام مرق الخضار كبديل للمرق الدجاج إذا كنت تفضل الوصفة النباتية.
س: هل يمكن إضافة لحم أو دجاج إلى مرقة الباذنجان؟
ج: بالطبع، يمكنك إضافة قطع الدجاج أو اللحم المفضلة لك إلى المرقة لتعزيز النكهة وزيادة قيمتها الغذائية.
س: هل يمكن تجميد مرقة الباذنجان؟
ج: نعم، يمكنك تجميد مرقة الباذنجان في حاويات مناسبة للاستخدام المستقبلي. اتركيها تبرد تماماً قبل تجميدها.
