تعرف على طريقة تحضير القهوة التركية الأصيلة
تعد القهوة التركية من أشهر أنواع القهوة في العالم، فهي تعكس الثقافة والتقاليد التركية ولها طعم مميز وفريد. وفيما يلي سنتعرف على طريقة تحضير القهوة التركية الأصيلة:
المكونات:
– ماء
– قهوة تركية خالية من السكر
أدوات التحضير:
– قارورة قهوة
– ملعقة قهوة
– أباريق (الخلاط توبك، جيزف، تيتشينيل، أم فروم)، وهي وعاء خاص بالتقديم الذي يستخدم في صب القهوة
– منسوجة مصفاة القهوة
طريقة التحضير:
1. يجب الاحتفاظ بدرجة حرارة المياه عند 85-90 درجة مئوية، وذلك بإعداد الماء قبل ري القهوة.
2. يتم وزن القهوة بحجم واحد من السكوب أو المعلقة المخصصة للقهوة التركية ويتم سكبه على ظهر الأباريق مع توزيعها بشكل متساوي.
3. يتم تسخين الأباريق على نار خفيفة، ثم يتم صب المياه المائلة ببطء وباستمرار في الأباريق حتى يصل السطح العلوي إلى تقريبًا 1-2 سم من الحافة.
4. يجب عدم حركة الأباريق بعد صب المياه، ويترك الخليط يتغلغل لمدة 10-15 ثانية.
5. يتم وضع الأباريق على النار، وينبغي أن تستوعب الأباريق الحرارة التي تنطلق من ثقب زر الأباريق، وذلك بسبب القفل عندما يكون في الشكل المناسب لضمان حفظ سخونة الخليط.
6. بمجرد ملء الأباريق يجب مسح رأس الأباريق بمنشفة ومن ثم تعاد الحرارة للنار.
7. في حال كنت ترغب في تقديم القهوة في أكواب قهوة، يجب أن يتم استخدام منسوجة مصفاة القهوة.
يمكنك الآن الاستمتاع بفنجان من القهوة التركية الأصيلة.
FAQs قهوة تركية
ما هو الفرق بين القهوة التركية والإسبرسو؟
تشتهر القهوة التركية بطعمها الغني والكامل، حيث تستخدم حبوب القهوة ذات الجودة الممتازة ويتم لف حبوب البن حتى تكون ناعمة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يتم إضافة بعض المكونات الإضافية مثل الهيل والقرفة. أما بالنسبة للإسبرسو، فهو القهوة الإيطالية الشهيرة باستخدام حبوب القهوة معيارية مع تحضير الشراب في آلة إسبريسو، ويتم التركيز على طعم القهوة المكثف بدون أي إضافات.
كم عدد الجرعات التي يمكن تحضيرها بكل مرة؟
يتم تحضير القهوة التركية لجرعتين – ثلاثة أكواب صغيرة أو كوب صغيران بمحتوى كلي حوالي 120-150 مل.
هل يمكن استخدام نوع محدد من الأباريق لتحضير القهوة التركية؟
نعم، يمكن استخدام الأباريق المختلفة لتحضير القهوة التركية. ولكن قد تختلف مدة الإمداد بالحرارة وطريقة النقع من سيريال لآخر.
هل يجب أن تكون الماء على درجة حرارة محددة؟
نعم، يجب أن تكون درجة حرارة الماء بين 85-90 درجة مئوية حتى تتمكن القهوة من التقدم بشكل متساوٍ ولا تفقد جودتها.
ما هي المدة المناسبة لتحضير القهوة التركية؟
يستغرق تحضير القهوة التركية حوالي 2-3 دقائق على الإطلاق.
