تعرف على طريقة تجفيف البقدونس الصحيحة
البقدونس من الأعشاب الشهيرة في العديد من الوصفات الشرقية والغربية، ويمكن استخدامه في تحضير العديد من الأطباق. ومع ذلك، يمكن أن يكون من الصعب العثور على البقدونس طوال العام، وخاصة في الأوقات التي يكون فيها موسم النمو قد انتهى. لذلك، يمكن تجفيف البقدونس والاحتفاظ بها للاستخدام في جميع الأوقات والفصول. إليكم طريقة تجفيف البقدونس الصحيحة.
الخطوة 1: غسل البقدونس
قبل البدء في عملية التجفيف، يجب غسل البقدونس جيداً لإزالة الأوساخ والشوائب. يمكن اعتماد المياه الباردة لغسله، وتجفيفه بلطف عن طريق ورقة المطبخ أو قطعة قماش.
الخطوة 2: إعداد البقدونس
بعد غسل البقدونس، قطع الأوراق بصورة منتظمة من السيقان، وتماماً مثل طريقة تقطيع البقدونس بشكل عادي. ويمكن التخلص من السيقان، ويتم استخدام الأوراق فقط في عملية التجفيف.
الخطوة 3: تجهيز الأوراق للتجفيف
عندما تكون الأوراق ناعمة وجافة، قم بنشرها على ورقة المطبخ أو مراقب الطعمية. يجب توزيع الأوراق بشكل متساوي على سطح الورقة، مع الحرص على عدم تكديسها أكثر من الحاجة. وقد تستغرق العملية حوالي 3-4 ساعات قبل أن تكتمل.
الخطوة 4: التخزين
عند الانتهاء من عملية التجفيف، نزلق الأوراق عن بعضها البعض في كيس بلاستيكي جاف ويتم تخزينهم في مكان بارد وجاف ومعتم، مثل خزانة المطبخ.
الخطوط العريضة:
– غسل البقدونس جيداً.
– قطع الأوراق من السيقان وتجفيفها بلطف
– نشر الأوراق بشكل متساوٍ للتجفيف.
– تخزين الأوراق في كيس بلاستيكي جاف ومُحكم الإغلاق.
الأسئلة الشائعة:
ما هي الأدوات اللازمة لتجفيف البقدونس؟
تحتاج فقط إلى ورقة المطبخ أو مراقب الطعمية وكيس بلاستيكي جاف.
كم يستغرق وقت التجفيف؟
تستغرق العملية حوالي 3-4 ساعات.
هل يمكن استخدام السيقان في عملية التجفيف؟
لا، يجب التخلص من السيقان واستخدام الأوراق فقط.
هل يمكن تجفيف البقدونس في الفرن؟
نعم، يمكن، ولكن يؤدي ذلك إلى فقدان بعض النكهة والعناصر الغذائية. لذلك، يُفضل الطريقة التقليدية المذكورة أعلاه.
