لا شيء يضاهي لذة تناول الشيش برك التركية مع الأصدقاء والعائلة في ليالي الصيف الدافئة. إذا كنت تريد أن تجرب هذه الوجبة الشهية في المنزل، فلا تقلق، إنها سهلة الإعداد ويمكن للجميع القيام بها. في هذا المقال، سنشرح لكم خطوة بخطوة كيفية إعداد الشيش برك التركية اللذيذة.
المكونات:
– كيلوغرام من لحم الضأن أو البقر المقطع إلى قطع صغيرة.
– ربع كوب زيت الزيتون.
– عصير ليمونتين.
– ملعقتان صغيرتان من الخل.
– بصلتان مفرومتان.
– خمسة أكواب من الخبز العربي المقطع إلى مكعبات صغيرة.
– قرن فلفل أحمر مفروم.
– ملعقتان صغيرتان من الخردل.
– ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
– ملعقتان كبيرتان من الملح.
– بابريكا.
– 8 أعواد للشواء.
طريقة الإعداد:
1. قوموا بإعداد اللحم بعد تنظيفه جيداً من الشحوم والعظام.
2. قوموا بخلط اللحم مع زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والبصل المفروم والفلفل الأحمر المفروم والخردل والثوم والملح والبابريكا في وعاء كبير. نخلط المكونات جيداً حتى تصبح جميعها متجانسة.
3. نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ليلام النكهات.
4. بعد مرور الساعتين، نبدأ في تسلسل اللحم على أعواد الشواء، حوالي 5-6 قطع من اللحم على كل عود.
5. نستخدم الخبز العربي المقطع كأسنان للشيش برك، داخل كل عود نضع قطع من الخبز العربي المحمص على الجوانب لإعطاء طعم خاص للطبق.
6. نضع أعواد الشيش برك على النار، ونحركها من حين لآخر للتأكد من انها تسوى جيداً.
7. عندما تكون الأعواد مستوية، نخرجها من النار ونتركها تبرد قليلاً قبل أن نقدمها على الفور مع السلطة والخبز العربي.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من لحم الضأن أو البقر؟
– نعم، يمكنك استخدام الدجاج بدلاً من لحم الضأن أو البقر، وسيكون النتيجة أكثر سهولة وسلاسة بالنسبة للعديد من الأشخاص.
2. هل يمكن استخدام الخبز الأبيض بدلاً من الخبز العربي؟
– نعم، يمكن استخدام الخبز الأبيض بدلاً من الخبز العربي، لكن الأخير يضيف نكهة مميزة للشيش برك.
3. كم من الوقت يستغرق إعداد الشيش برك؟
– يستغرق إعداد الشيش برك حوالي ساعتين، ولكن معظم الوقت يكون فى تليين اللحم.
4. هل يمكن الاحتفاظ بالشيش برك في الثلاجة لأكثر من يوم واحد؟
– يمكن الاحتفاظ بالشيش برك في الثلاجة لمدة يوم أو يومين، ولكن من المستحسن تناولها في غضون 24 ساعة من إعدادها.
