تعتبر المانجو المخللة وجبة شهية ومشروب منعش في فصل الصيف، وهي تشمل مظهرا ونكهة رائعة. إذا كنت من عشاق الأطعمة المحفوظة وتحب تناول المخلل، فإن تحضير مخلل المانجو المحفوظ لفترة طويلة يعد خطوة أساسية. في هذا المقال، سنتحدث عن طرق تخزين مخلل المانجو المحفوظ لفترة أطول.
تجهيز المانجو للمخلل:
– قم بتقشير المانجو وقطعها إلى شرائح رفيعة أو قطع صغيرة حسب الرغبة.
– يمكن أن تقوم بتجهيز المحلول الخاص بالمخلل بمزج كمية مناسبة من الماء والخل والملح والسكر حسب الذوق.
– ضع المانجو في وعاء واسكب المحلول فوقها، واتركها تمتص المحلول لفترة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة.
– بعدها، يمكنك تزيين المخلل بالبهارات المفضلة لديك مثل الفلفل الحار أو الكمون.
طرق تخزين مخلل المانجو المحفوظ لفترة طويلة:
1. تخزين المانجو المحفوظ في الثلاجة:
– بعد إعداد المانجو المخلل، ضعها في وعاء زجاجي محكم الغلق.
– قم بتجهيز محلول من الماء والخل والملح والسكر حسب الذوق وسخنه قليلا.
– اسكب المحلول الساخن فوق المانجو المخلل في الوعاء الزجاجي.
– قم بإحكام إغلاق الوعاء وضعه في الثلاجة.
– يمكنك تخزين المانجو المحفوظ في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 أسابيع.
2. تخزين المانجو المحفوظ بالتجفيف:
– بعد تجهيز المانجو المخلل، قم بوضعها في صواني واتركها تجفف لفترة من الزمن.
– يمكن وضع الصواني في أشعة الشمس المباشرة لتسريع عملية التجفيف.
– بعد أن تجف المانجو بشكل كامل، قم بتخزينها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
– يمكنك تخزين المانجو المجففة لفترة تتراوح بين 6 إلى 12 شهراً في مكان بارد وجاف.
3. تخزين المانجو المحفوظ بالتجميد:
– بعد تحضير المانجو المخلل، ضعها في أكياس للتجميد محكمة الإغلاق.
– تأكد من إزالة الهواء من الأكياس قبل إحكام غلقها.
– قم بوضع الأكياس في الفريزر واحفظها عند درجة حرارة تصل إلى -18 درجة مئوية.
– يمكنك تخزين المانجو المجمدة لفترة تصل إلى عام واحد.
الأسئلة الشائعة:
س: هل يمكن تخزين المانجو المخلل في درجة حرارة الغرفة؟
ج: لا، يجب تخزين المخلل في الثلاجة للحفاظ على جودتها ومذاقها.
س: هل يمكن إضافة أعشاب أخرى إلى المانجو المحفوظ؟
ج: نعم، يمكنك إضافة أعشاب أخرى مثل النعناع أو الكزبرة حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة على المخلل.
س: هل يمكن تخزين المانجو المجففة في الثلاجة؟
ج: نعم، يمكن تخزين المانجو المجففة في الثلاجة لمدة أطول من ذلك في درجة حرارة الغرفة.
س: هل يمكن تخزين المانجو المجمدة لفترة أطول من عام واحد؟
ج: نعم، يمكن تخزينها لفترة أطول، ولكن قد تتأثر جودتها بمرور الوقت، لذا يفضل استهلاكها في غضون العام الأول.
