تعرف على أهمية العسل الأسود و كيفية تحضيره في المختبرات العلمية
العسل الأسود هو نوع من العسل يتميز بلونه الداكن، و التي يعود سببه إلى مستويات أعلى من المواد الجافة و الأملاح الموجودة فيه. يعتبر العسل الأسود غنياً بالفيتامينات والمعادن، مما يجعله خياراً صحياً ممتازاً.
وتعتبر وحدات البوليفينول الكبريتية الموجودة في العسل الأسود هي المسؤولة عن تلوينه الأسود، كما أن لهذه المواد تأثيرًا مضادًا للأكسدة ومضادًا للالتهابات.
كما أن العسل الأسود يحتوي على نسبة عالية جدًا من الجلوكوز والفركتوز، مما يجعلها مفيدة بشكل خاص لمرضي السكري. ويمتلك العسل الأسود أيضًا خواص مضادة للبكتيريا والفيروسات، وهو ما يجعله قادرًا على مساعدة جهاز المناعة على محاربة العدوى.
و بالرغم من أن العسل الأسود قد يكون غالياً إلى حد ما، إلا أنه يستحق الاهتمام بسبب فوائده الصحية الرائعة. وفي هذه المقالة سوف نعرفكم على طريقة تحضير العسل الأسود في المختبرات العلمية.
طريقة تحضير العسل الأسود في المختبرات العلمية
تستخدم المختبرات العلمية أساسًا الحرارة والترشيح لإنتاج العسل الأسود، عبر الخطوات التالية:
1. نقل العسل الزنبقي الفاتح إلى الدرجة الحرارة المناسبة.
2. تحويل العسل الزنبقي إلى عسل أسود من خلال تسخينه إلى درجة الحرارة المناسبة.
3. الترشيح من خلال الفلاتر الرقيقة.
4. التخزين في حاويات معزولة بحيث لا يتم تعريضه لأي أوكسجين.
وبعد أن تنتهي من تحضيره، يمكنك الآن القيام بتحضير العديد من الأطباق والوصفات باستخدام العسل الأسود.
FAQs العربية:
ما هي فوائد العسل الأسود ؟
يحتوي العسل الأسود على نسبة عالية جدًا من الجلوكوز والفركتوز، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري، بالإضافة إلى احتوائه على خواص مضادة للبكتيريا والفيروسات ويعزز جهاز المناعة.
هل يمكن استخدام العسل الأسود في الطهي؟
نعم، يمكن استخدام العسل الأسود في الكثير من الأطباق والحلويات بديلاً عن السكر التقليدي.
ما هي أفضل طريقة لتخزين العسل الأسود ؟
يجب حفظ العسل الأسود في حاويات معزولة بحيث لا يتم تعريضه لأي أوكسجين. ويجب تخزينه في درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
