تعرف على أفضل طرق إعداد محشي الكوسا والباذنجان الصحية
المحشي هو من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين لما يتمتع به من مذاق شهي وقيمة غذائية عالية، ويأتي المحشي بأشكال عديدة منها المحشي الكوسا والباذنجان. في هذا المقال سنعرفكم على أفضل طرق إعداد المحشي الكوسا والباذنجان الصحية.
طريقة إعداد محشي الكوسا:
المقادير:
– 6 حبات كوسا متوسطة الحجم.
– كوب أرز مصري.
– نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
– 3 حبات بصل متوسط الحجم.
– 2 حبات فلفل أخضر.
– 6 فصوص ثوم.
– علبة طماطم معجون.
– فلفل أسود، ملح، بهارات حسب الرغبة.
– قليل من النعناع الجاف.
الطريقة:
1. نطهو الكوسا ثم نقطع رأسها بشكل مائل ثم نحفر داخلها.
2. نحمص البصل والفلفل الأخضر ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
3. نضيف باقي المكونات إلى الحشوة مع الأرز والملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة مع شريحة من النعناع الجاف.
4. نحشي الكوسا بالحشوة الجاهزة ونضعها في طبق فرن.
5. نخلط الطماطم المعجونة مع الماء والثوم المفروم ويكون هذا الخليط ملحوظاً فوق الكوسا.
6. نشوحها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
طريقة إعداد محشي الباذنجان:
المقادير:
– 5 باذنجان متوسطة الحجم.
– كوب أرز مصري.
– نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
– 3 حبات بصل متوسط الحجم.
– 2 حبات فلفل أخضر.
– 6 فصوص ثوم.
– علبة طماطم معجون.
– فلفل أسود، ملح، بهارات حسب الرغبة.
– قليل من النعناع الجاف.
الطريقة:
1. حمص الباذنجان، نقطع رأسها بشكل مائل ثم نحفر داخلها.
2. نحمص البصل والفلفل الأخضر ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
3. نضيف باقي المكونات إلى الحشوة مع الأرز والملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة مع شريحة من النعناع الجاف.
4. نحشي الباذنجان بالحشوة الجاهزة ونضعها في طبق فرن.
5. نشوحها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريباً.
وهذه بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا في صفحات المطبخ:
السؤال: هل يمكن تحضير المحشي الكوسا والباذنجان بدون لحم؟
الجواب: بالطبع، يمكن استخدام الأرز والخضار فقط في الحشوة.
السؤال: هل يمكن تجميد المحشي؟
الجواب: نعم، يمكن تجميد المحشي بعد الطهي وتخزينه في الثلاجة لفترة تصل إلى شهر.
السؤال: ما هي الطريقة الأفضل لتجفيف الملفوف؟
الجواب: يُفضل تحمير الملفوف في مقلاة لمدة قصيرة حتى يصبح ناعمًا ويسهل الحشو.
باستخدام هذه الطرق الصحية، يمكنك الاستمتاع بأشهى المحاشي ومحتوياتها الغنية بالفوائد الصحية.
