تعرف على أسرار العصيدة بالحليب اللذيذة
العصيدة هي من الأكلات الشهية التي تتكون من الدقيق و الحليب و بعض المكونات الأخرى المميزة التي تمنحها مذاقاً لذيذاً و رائحة عطرة. تعد العصيدة بالحليب من الأكلات الجزائرية التي تعرف بالكثير من الأسرار و الخبايا التي تجعلها مميزة عن النسخ المختلفة. وفي هذا المقال سوف نستعرض أهم أسرار العصيدة بالحليب و كيف يمكنك اعدادها بطريقة صحيحة لتتمكن من الاستمتاع بمذاقها اللذيذ.
المكونات المستخدمة في العصيدة بالحليب
– نصف لتر حليب.
– نصف كوب من السميد.
– نصف كوب من السكر.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
– قشر الحامض.
طريقة تحضير العصيدة بالحليب
1. سخني الحليب في قدر على نار
متوسطة حتى يصل درجة الحرارة إلى ما بين 70 إلى 80 درجة مئوية.
2. أضيفي السميد و قلبي المزيج باستمرار لتفادي تكون الكتل في العصيدة.
3. أضيفي السكر و بشر الحامض المفروم بدقة و أضيفي الفانيليا إلى الخليط.
4. قلبي المزيج باستمرار بملعقة حتى يمتزج جميع المكونات و يتكون قوام كثيف.
5. أطفئي النار و اتركي العصيدة لتبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق.
6. زيني العصيدة بقليل من القرفة أو مطحون شوكولاتة لتضيف لها نكهة مميزة.
الأسرار التي تجعل العصيدة بالحليب لذيذة
1. استخدام نوعية السميد المناسبة
لتحضير العصيدة بالحليب، يجب استخدام السميد الناعم حيث أنه يتميز بقوام خفيف و ناعم، الأمر الذي يجعل العصيدة بالحليب يتميز بقوامها الكثيف و مذاقها اللذيذ.
2. إضافة الفانيليا
تضيف الفانيليا إلى العصيدة بالحليب مذاقاً رائعاً و رائحة عطرة تجعلها ذائقة للغاية، و لتحمي الفانيليا ضياع نكهتها الطيبة، يجب إضافتها بعد إطفاء النار.
3. إضافة الحامض
وضع قشر الحامض إلى الخليط يمنحها نكهة عطرة و تأثير مفعم بالحيوية، و هو مكون مهم للغاية في تحضير العصيدة بالحليب بالطرق الجزائرية.
الأسئلة الشائعة
1. هل يمكن استخدام حليب منخفض الدسم لتحضير العصيدة بالحليب؟
نعم، يمكن استخدام حليب منخفض الدسم إذا كنت تفضله على الحليب العادي.
2. كم من الوقت يجب ترك العصيدة بالحليب لتبرد؟
تحتاج العصيدة بالحليب إلى 5-10 دقائق من الوقت ليصل درجة حرارتها إلى درجة حرارة الغرفة و تصبح جاهزة للأكل.
3. هل يمكن تخزين العصيدة بالحليب في الثلاجة؟
نعم، يمكن تخزين العصيدة بالحليب في الثلاجة إذا كنت لا تستطيع إنهائها في نفس اليوم. يحفظ في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2-3 أيام.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بتحضير العصيدة بالحليب اللذيذة في المنزل بكل سهولة. لا تنس أن تتبع الأسرار الخاصة بهذه الوصفة لتحقق أفضل النتائج.
