تعرف على أسرار إعداد النمورة اللذيذة والشهية
النمورة هي واحدة من أكثر الأطعمة المحبوبة في الشرق الأوسط، وهي تتكون من اللحم المفروم والأرز والتوابل المشوية المعروفة باسم البهارات. وهي وجبة مفضلة للعائلات والأصدقاء، مما يجعلها وجبة مثالية للمناسبات الخاصة والأحداث.
ومع ذلك، فإن إعداد نمورة لذيذة ليست بالأمر السهل، حيث تتطلب بعض الأسرار والتقنيات لإعدادها بشكل صحيح. في هذا المقال، سنشارك بعض الأسرار لإعداد نمورة لذيذة وشهية.
المكونات:
– 750 غرام لحم بقري مفروم ناعماً
– 2 كوب أرز بسمتي
– 2 بصل مفروم
– 1 كوب بقدونس مفروم
– 1/4 كوب نعناع مفروم
– 3 فصوص ثوم مفرومو
– 2 ملعقة كبيرة بهارات
– 2 ملعقة كبيرة ملح
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون
طريقة التحضير:
1. الأرز:
– ضع الأرز في وعاء واشطفه جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا. قم بإضافة 3 أكواب من الماء وملح. أضف أيضًا ماء الورد إذا كنت تستخدمه.
– أضف قطعة صغيرة من الزبدة أو الزيت لمنع اللزوجة.
– غطي الوعاء واتركه على النار المتوسطة لمدة 10 دقائق.
– اخفض درجة الحرارة إلى أقل واترك الأرز يطهى لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة. لا تفتح الوعاء خلال هذه الفترة.
2. اللحم:
– في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم والبقدونس والنعناع والتوابل. باستخدام يديك، اعجني بشكل جيد.
– أضف الزيت الزيتون إلى قدر واسع وسخنه على النار المتوسطة. قم بإضافة اللحم المفروم وجمعه في وسط القدر. ترك اللحم يتحمر لمدة 5 دقائق. ثم أضف الماء والملح واتخذه يغلي.
– خفض درجة الحرارة واترك اللحم يطهى لمدة 10 دقائق. تأكد من مزج اللحم جيدا خلال الطهي.
3. النمورة:
– في وعاء كبير، ضعي الأرز واللحم المفروم واخلطي المكونات مع بعضها البعض.
– أضف الزيت الزيتون والحرارة وقلّبي المكونات جيداً مع بعضها البعض.
– لبدء صنع النمورة، خذ كمية صغيرة من الخليط وشكّلها ككرة صغيرة، ثم اضغط ببطء على قاعدة الكرة لجعلها مسطحة.
تقدم النمورة الشهية بجانب البطاطا المقلية أو السلطة العربية المفضلة لديك.
أسئلة شائعة:
1- هل يمكن استخدام اللحم الخروف بدلاً من اللحم البقري؟
نعم، يمكن استخدام اللحوم الأخرى ولكن من المهم ملاحظة أن استخدام اللحم البقري يعطي أفضل نتائج.
2- هل يمكن استخدام الأرز العادي بدلاً من الأرز البسمتي؟
نعم، يمكن اختيار أي نوع من الأرز لإعداد النمورة، ولكن من المهم ملاحظة أن الأرز البسمتي يعطي طعمًا خاصًا للنمورة.
3- هل يمكن تجميد النمورة؟
نعم، يمكن تجميد النمورة بعدها قليها أو تسخينها في الفرن بعد التبريد.
