ترتيب وتخزين البامية بطريقة احترافية
تعدّ البامية من الخضار المحبّبة لدى الكثيرين، وتستخدم في أطباق متعدّدة مثل البامية باللحم والبامية بالطماطم والبصل.
كيفية شراء البامية؟
عند شراء البامية، يجب اختيار الحبات التي تكون طازجة وخالية من العيوب والتكتلات والتشققات. اختر الحبات التي تكون بشرتها ناعمة وجافة.
كيفية تخزين البامية؟
يُفضل تخزين البامية في الثلاجة، ولكن يجب تحريرها من النسيج الذي يحميها وترفعها في القدر على شكل قطع بحيث يتمكن الهواء من التهوية بينها. يتم تُعبئة القدر بالجزء السفلي بالماء مع القليل من الملح ويُغلى. لتخزين البامية المغلية بأصابع، توضع في حاوية بلاستيكية وتخزن في الثلاجة.
كيفية طهي البامية؟
يتم تحضير البامية بطريقة عديدة، ومن أشهرهم أن تُقطع البامية إلى شرائح وتُطهى على نار هادئة في طنجرة مغطاة مع البصل والطماطم واللحم المفروم والتوابل المحببة. تقدم البامية مع الأرز الأبيض الحار.
الأسئلة الشائعة
ما هي فوائد البامية للجسم؟
تحتوي البامية على فيتامين سي والحديد والألياف الغذائية وأحماض دهنية غير مشبعة المفيدة للجسم، وتُفيد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
هل يمكن تجميد البامية؟
نعم، يمكن تجميد البامية، وذلك بعد غسلها وتنظيفها وتقطيعها حسب الحاجة، ثم وضعها في كيس بلاستيكي وإغلاقه، وتخزينه في الفريزر.
هل البامية تسبب زيادة الوزن؟
لا، البامية منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على الألياف الغذائية التي تُفيد في التحكم في الشهية والشعور بالشبع لفترة أطول، وبالتالي لا تسبب زيادة الوزن.
