تحضير طاجن بطاطس باللحمة بطريقة جديدة ومبتكرة
تُعَد الأكلة الشعبية طاجن البطاطس باللحمة من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، حيث يحضر بطرق مختلفة حسب نوع اللحمة والتوابل المستخدمة. ولكن اليوم سوف نتحدث عن طريقة جديدة ومبتكرة لتحضير طاجن البطاطس باللحمة.
المكونات:
– 1 كيلوغرام بطاطا
– 500 جرام لحمة مفرومة
– ملعقتان كبيرتان زبدة
– بصلة مفرومة
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
– رشة ملح وفلفل
– 2 ملعقة كبيرة كمون
– 2 ملعقة كبيرة قزبر
– 2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون
– 2 ملعقة كبيرة بابريكا
– 4 أكواب ماء
الطريقة:
1. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. تقشر البطاطا وتقطع إلى شرائح سميكة.
3. توضع البطاطا في طبق الفرن وتزين بالملح والفلفل ويتم إضافة الماء بحيث يغطي البطاطا.
4. يتم تغطية الطبق بورق القصدير ووضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
5. يتم سحق الثوم والبصلة في مقلاة مع الزبدة حتى يذبل البصل ويصفر الثوم.
6. يتم إضافة اللحمة المفرومة والتبليات المذكورة ويتم الخلط جيداً حتى يتم تحمير اللحمة.
7. تضاف الطماطم وتترك لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
8. يتم رفع الطبق من الفرن ويتم إضافة اللحمة والخضار فوق البطاطا.
9. يتم طبخ الطبق في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى حتى ينضج اللحم والخضار.
10. يُمكن تقديم طاجن البطاطس باللحمة ساخناً.
أسئلة شائعة:
ما هي أفضل نوعية من اللحم لصنع طاجن البطاطس باللحمة؟
يُمكن استخدام أي نوع من لحم البقر أو لحم الضأن المفروم.
هل يُمكن إضافة المزيد من الخضار؟
بالتأكيد، يُمكن إضافة الخضار المفضلة في الطبق مثل الجزر والفلفل والبصل.
ما هي أفضل طريقة لتقديم طاجن البطاطس باللحمة؟
يُمكن تقديمها مع الأرز أو الخبز الشرقي المحمص. كما يُمكن إضافة جانب من السلطة.
