تحضير صلصة البشاميل بطريقة سهلة ولذيذة لوصفات الباستا واللازانيا
الصلصة البشاميل هي إحدى الصلصات الكلاسيكية التي تستخدم في العديد من الوصفات الإيطالية مثل الباستا واللازانيا. وهي صلصة غنية وكريمية تضيف نكهة رائعة للأطباق. يمكن تحضير صلصة البشاميل بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة. في هذا المقال، سأقدم لكم طريقة تحضير صلصة البشاميل بطريقة سهلة ولذيذة لاستخدامها في وصفات الباستا واللازانيا.
المكونات:
– 4 ملاعق كبيرة زبدة
– 4 ملاعق كبيرة طحين
– 4 أكواب حليب
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
– ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– ربع ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
– نصف كوب من الجبن الموزاريلا المبشور
الطريقة:
1. في وعاء عميق على نار متوسطة، اذوبي الزبدة.
2. بعد ذلك، أضيفي الطحين واخلطيه مع الزبدة حتى يصبح قوامه كريمياً.
3. ببطء، أضيفي الحليب تدريجياً واستمري في التحريك حتى يصل الى نقطة الغليان.
4. بعد ذلك، أضيفي الملح والفلفل والبهارات ومسحوق الثوم ومسحوق البصل واستمري في التحريك لمدة 2-3 دقائق.
5. بعد ذلك، أضيفي الجبن الموزاريلا المبشور واستمري في التحريك حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة متجانسة.
والآن يمكنك استخدام صلصة البشاميل في وصفات الباستا واللازانيا. يمكنك إضافتها إلى صينية اللازانيا قبل خبزها في الفرن، أو إضافتها إلى الباستا المسلوقة وتقديمها كطبق جانبي للحم أو الدجاج.
أسئلة مكررة:
1. هل يمكنني استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة؟
نعم، يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة إذا كنت تفضلين ذلك. ومع ذلك، قد يتغير طعم الصلصة قليلاً.
2. هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من الجبن بدلاً من الجبن الموزاريلا؟
نعم، يمكنك استخدام الجبن الشيدر أو الجبن البارميزان بدلاً من الجبن الموزاريلا حسب الذوق الشخصي وما تحتويه مخزوناتك.
3. هل يمكنني تجهيز كمية أكبر من صلصة البشاميل وتخزينها في الثلاجة؟
نعم، يمكنك تجهيز كمية أكبر من صلصة البشاميل وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3-4 أيام. يمكنك إعادة تسخينها في الميكروويف أو على النار عند الحاجة.
