تحضير شوربة الفطر الستروجانوف بطريقة سهلة
يتميز المطبخ الروسي بالعديد من الوصفات الشهية، ومنها شوربة الفطر الستروجانوف التي تتميز بطعمها اللذيذ وشهرتها الواسعة في روسيا ودول الشرق الأوروبي. وفي هذا المقال، سوف نشارككم طريقة تحضير شوربة الفطر الستروجانوف بطريقة سهلة وسريعة في المنزل.
المكونات:
– 500 غراماً من الفطر المُقطع
– 2 حبة بصل متوسط الحجم مُفروم
– 3 ملاعق كبيرة من زبدة
– 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 4 كوب من المرق الدجاج أو الخضار
– 1 كوب من الحليب
– 1 كوب من الكريمة الحامضة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– 3 ملاعق كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
الطريقة:
1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، يُسخن زبدةً كافيةً حتى تُذاب.
2. يُضاف البصل إلى المقلاة ويُقلب حتى يصبح لونه شفافاً.
3. تضاف الفطر المُقطع إلى المقلاة ويُطهى حتى يُصبح طرياً.
4. يُرش الدقيق فوق الفطر والبصل ويُقلب حتى يختلط الكل جيداً.
5. تُضاف المرق الدجاج أو الخضار إلى المقلاة وتُغلى الخليط.
6. يُخفض الحرارة ويُضاف الحليب والكريمة الحامضة ويُترك الخليط يغلى لمدة دقيقتين.
7. يُرش البقدونس المفروم فوق الشوربة ويُقدم ساخناً.
الأسئلة الشائعة:
1. ما هو أفضل نوع من الفطر لتحضير شوربة الستروجانوف؟ يمكن استخدام أي نوع من الفطر المتوفر حسب الذوق الشخصي.
2. هل يمكن استخدام أي نوع من المرق في تحضير الشوربة؟ نعم، يمكن استخدام المرق الدجاج أو الخضار حسب الرغبة.
3. هل يمكن تخفيض كمية الكريمة الحامضة في الوصفة؟ نعم، يمكن تخفيض كمية الكريمة الحامضة حسب الرغبة ولكن لن يتم الحصول على نفس النكهة المميزة.
4. هل يمكن تحضير الشوربة مُسبقاً وتخزينها؟ نعم، يمكن تحضير الشوربة مُسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة يومين تقريباً.
