تحضير الحمص الأسود السوري اللذيذ بالبهارات الشرقية
تحضير الحمص الأسود السوري اللذيذ بالبهارات الشرقية
مقدمة
في هذا المقال، سنتعرف سويًا على طريقة تحضير الحمص الأسود السوري اللذيذ باستخدام البهارات الشرقية. يُعتبر الحمص الأسود واحدًا من الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري والعربي بشكل عام. يتميز هذا الحمص بنكهته الفريدة وقوامه الكريمي اللذيذ. دعونا نتعرف على طريقة تحضيره!
المكونات
– كوبان من الحمص الأسود المجفف
– 3 أكواب من الماء
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
– فص ثوم واحد مهروس
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– رشة من الملح حسب الذوق
– عصير نصف ليمونة
– بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
1. قومي بنقع الحمص الأسود المجفف في الماء البارد لمدة 8-10 ساعات.
2. بعد انقضاء المدة المحددة، قومي بشطف الحمص جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة أي شوائب.
3. في قدر عميق، قومي بسلق الحمص المنقوع في الماء المضاف إليه الملح لمدة 1-2 ساعة حتى يصبح طريًا وسهل الهضم.
4. عندما ينضج الحمص، صفّيه من الماء واتركيه جانبًا.
5. في مقلاة، سخني الزيت النباتي وأضيفي الثوم المهروس وقلبي جيدًا حتى يتحمر بشكل خفيف.
6. أضيفي الحمص المستنقع وقلبي جيدًا لمدة 5 دقائق.
7. أضيفي الكمون المطحون والفلفل الأسود وقلبي المكونات معًا لمزيد من النكهة.
8. أضيفي العصير الطازج من نصف ليمونة ورشة من الملح.
9. استمري في قلب المكونات على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس النكهات ويصبح الحمص جاهزًا للتقديم.
10. قدمي الحمص الأسود السوري مع رشة من البقدونس المفروم الطازج على الوجه للتزيين.
الأسئلة المتكررة
ما هو الحمص الأسود السوري؟
الحمص الأسود السوري هو نوع خاص من الحمص يتميز بلونه الداكن ونكهته الفريدة.
ما هي البهارات الشرقية المستخدمة في وصفة الحمص الأسود؟
تستخدم وصفة الحمص الأسود السوري بشكل عام التوابل الشرقية مثل الكمون المطحون والفلفل الأسود لمنح الحمص لمسة رائعة من النكهة.
هل يمكن تخزين الحمص الأسود المتبقي؟
نعم، يمكنك تخزين الحمص الأسود المتبقي في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
