تجميد الكوسا: خطوات سهلة للحفاظ على نضارتها
تُعتبر الكوسا من الخضروات الصيفية الشهية والغنية بالفيتامينات والمعادن، ولكن كيف يمكن الاحتفاظ بها بعد فصل الصيف؟ إنها مشكلة يعاني منها الكثير من الناس، ولكن الحل يكمن في تجميدها. في هذا المقال، سوف نتحدث عن كيفية تجميد الكوسا والحفاظ على نضارتها لفترة طويلة.
خطوات تجميد الكوسا:
1. نظف الكوسا جيدًا باستخدام الماء البارد والصابون الخفيف.
2. ازيلي الأطراف والأجزاء السيئة من الكوسا وقطعيها بالطول أو العرض بحجم تفضلينه.
3. اغمري الكوسا في ماء مغلي لمدة دقيقتين، ثم انقعيها في ماء بارد لمدة دقائق لتخفف من حرارة البخار.
4. جففي الكوسا بواسطة منشفة نظيفة.
5. ضعي الكوسا في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وشخصيه بشكل مناسب.
6. وضعي الكيس في الفريزر واتركيه لمدة 6 شهور.
بهذه الطريقة، ستحافظين على نضارة الكوسا وحرصاً على جودة وطعم الكوسا المجمدة، يمكنك تقطيعها بعد تجميدها، ولكن يرجى الانتباه إلى عدم إعادة التجميد مرة أخرى.
الأسئلة الشائعة
1- هل يجب غلي الكوسا قبل تجميدها؟
نعم، يجب غلي الكوسا لمدة دقيقتين فقط، وذلك لإنهاء إنزيم يسبب تفسخ الكوسا أثناء التجميد.
2- هل يمكن تقطيع الكوسا قبل تجميدها؟
نعم، يمكن تقطيع الكوسا قبل تجميدها ولكن يرجى الانتباه إلى عدم إعادة التجميد مرة أخرى.
3- هل يجب تجفيف الكوسا بعد غليها؟
نعم، يجب تجفيف الكوسا بعد غليها باستخدام منشفة نظيفة قبل وضعها في كيس الفريزر.
4- كم مدة يمكن تجميد الكوسا؟
يمكن تجميد الكوسا لمدة تتراوح بين 6 شهور إلى 8 شهور.
