تجربتي في عمل دقوس بالخلطة السرية
مقدمة
أصبحت دقوس الخلطة السرية واحدة من الأطعمة الأكثر شعبية في الوقت الحالي ولاسيما في الشرق الأوسط والإمارات العربية المتحدة. وهناك العديد من المطاعم التي تقدم هذه الوجبة اللذيذة بأسعار مختلفة. ولكن ماذا لو كنت ترغب في تحضير هذا الطبق الشهي في البيت بنفسك؟
المكونات
الخلطة السرية هي عبارة عن مزيج سري من التوابل والأعشاب والزيوت التي تستخدم في تتبيل الدجاج، وهي عادة ما تصنع بالطريقة التقليدية في الدول العربية. إذا كنت مهتمًا بصنع شرائح الدجاج المقرمشة في المنزل، فإليك بعض المكونات التي ستحتاج إليها:
– دجاج مفروم
– بقسماط
– بيض
– فلفل
– ملح
– زيت للقلي
خطوات العمل
1. في وعاء كبير، يجب تحضير الخلطة السرية. يمكنك شراء الخلطة الجاهزة من المتاجر أو يمكنك إعدادها بنفسك باستخدام التوابل المفضلة لديك، مثل الكمون والكزبرة والفلفل الحار.
2. يجب تتبيل شرائح الدجاج في الخلطة السرية لمدة الليلة قبل الطهي، حتى تتشبع بنكهتها.
3. قم بخفق البيض في وعاء منفصل وإزالة القشرة عن شرائح الدجاج.
4. ثم يحضر البقسماط في وعاء آخر، ويجب ان يتم خلطه بالفلفل والملح.
5. غمس شرائح الدجاج في البيض ثم يتم غمسها بالبقسماط.
6. سخن الزيت في قدر عميق وقلي شرائح الدجاج الخاصة بك حتى تتحول إلى اللون الذهبي البني المفضل لك.
7. يجب وضع شرائح الدجاج النقانق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
8. بعد ذلك، تقدم شرائح الدجاج النقانق مع البطاطس المقلية أو أي طبق جانبي تريده.
الأسئلة الشائعة عن خلطة الدجاج السرية
ما هي أفضل الزيوت التي يمكن استخدامها لتقلى شرائح الدجاج النقانق؟
أفضل الزيوت للقلي هي زيت الذرة وزيت الزيتون وزيت الخروع.
كم من الوقت تستغرق عملية النقع في الخلطة السرية؟
يجب تنقية شرائح الدجاج في الخلطة السرية لمدة الليلة أو لمدة 12 ساعة على الأقل للحصول على نكهة الدجاج المميزة.
هل يمكن استخدام اللحوم الأخرى بدلا من الدجاج؟
نعم، يمكن استخدام اللحوم الأخرى مثل اللحم المفروم أو اللحم المقطع لتحضير نفس الوصفة.
كم من البقسماط يلزم لتغطية شرائح الدجاج النقانق؟
يعتمد ذلك على حجم الدجاج النقانق، وتختلف الكميات طبقًا لكل شخص وذوقه. غالبًا ما يحتاج الشخص إلى حوالي 200 جرام من البقسماط.
هل يمكن وضع الدجاج النقانق في الفرن بدلاً من القلي في الزيت؟
نعم، يمكن وضع الدجاج النقانق في الفرن بدلاً من القلي في الزيت، ولكن سيتم الحصول على نتيجة مختلفة في النكهة.
الخلاصة
بات الدجاج النقانق بالخلطة السرية وجبة شهية وشائعة في الوقت الحالي، وإذا كنت ترغب في تحضيرها بنفسك في المنزل، فلا تتردد في محاولتها. يمكنك الآن الاستمتاع بطعام شهي ومقرمش في المنزل وبدون أي تكاليف إضافية.