تجربتي في عمل الكريمة اللبنانية ونصائح لتحقيق النتيجة المثالية
تعتبر الكريمة اللبنانية من الأطباق الشهيرة في المطبخ اللبناني، وتتميز بنكهتها الفريدة وخفتها على المعدة. وخلال تجربتي في عمل هذه الوصفة، تعلمت بعض النصائح الهامة التي سوف أشاركها معكم الآن.
المكونات:
– 3 أكواب من الحليب
– 1 ½ كوب من السكر
– 1 كوب من القشطة
– 2 معالق كبيرة من النشاء
– 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا
الطريقة:
1. في وعاء، قم بخلط الحليب والسكر معًا وضعهم على النار.
2. أضف النشاء والقشطة واستمر في التحريك حتى تصل الخليط إلى درجة الغليان.
3. يتم تحريك الخليط بشكل مستمر لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك.
4. يتم إضافة الفانيليا قبل إخراج الخليط من على النار ووضعه في قوالب.
5. يتم وضع الكريمة في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات قبل التقديم.
نصائح هامة:
1. يجب أن يكون استخدام الحليب الطازج هو الأفضل، وتجنب استخدام الحليب المعلب.
2. يتم تحريك الخليط بشكل مستمر على نار هادئة حتى يتماسك بشكل صحيح.
3. يجب التأكد من الحصول على نشاء جيد الجودة لتحقيق النتيجة المثالية.
4. يمكن إضافة الشوفان أو الفستق المطحون لإضافة القوام إلى الخليط.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن استخدام الحليب قليل الدسم؟
نعم، يمكن استخدام الحليب قليل الدسم لكن قد يؤثر على النكهة والقوام.
2. هل يمكن إضافة الفواكه إلى الكريمة؟
نعم، يمكن إضافة الفواكه أو البسكويت المطحون لتحقيق النكهة التي تفضلها.
3. كيفية تحفيز الخليط ليتماسك بشكل أفضل؟
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الشومر قبل تحريك الخليط على النار لتسريع عملية التجانس.
