تجربتي في صنع تبسي الباذنجان من الصفر
التبسي الباذنجان هو من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، ومن فئة الأطباق الرئيسية والمشبعة، ويتميز بمزيج من نكهات الفلفل الأسود والثوم والغنية بالعديد من المكونات الغذائية المفيدة. وكما فعلت العديد من النساء العربيات في السابق، قررت تحدي النفس وصنع هذا الطبق الشهي بمجهودي الشخصي ومن الصفر، بالإضافة إلى تجديد بعض المكونات التي قد تم استخدامها بالفعل في الأصل.
قمت بشراء عدة باذنجانات الطازجة والمثمرة وتنظيفها بعناية، وقمت بقطعها إلى قطع صغيرة وتخليطها مع البصل والثوم والطماطم والفلفل الأسود ومجموعة من البهارات الأخرى. وضعتها على النار وتركتها حتى تستوي بجانب بعض الحمص والطحينة.
بمجرد أن تم الانتهاء من الخطوات السابقة، أخذت عدة آينبرو سميكة وصلبة ودققتها بعناية، ووضعت الخليط الساخن داخلها، وقمت بتغطيتهم بعدة طبقات من الورق الألمونيوم، ثم وضعتها في الفرن لمدة ساعة كاملة.
بمجرد أن تم الانتهاء من الطهي، خرجت الأينبروهات الساخنة وقمت بفتحها ووضع تبسي الباذنجان اللذيذ في طبق التقديم، وقدمتها وفي النهاية قدمت التبسي مع خبز الكعك الطري.
FAQs
1. ما هو أفضل نوع من الباذنجان لصنع تبسي الباذنجان؟
– يفضل استخدام الباذنجان الطازج والمثمر.
2. هل يمكن استخدام اللحم المفروم بدلاً من الحمص؟
– بالطبع، يمكن استخدام اللحم المفروم كبديل للحمص.
3. هل يمكن تجميد تبسي الباذنجان؟
– نعم، يمكن تجميد تبسي الباذنجان لاستخدامه في وقت لاحق.
