تجربتي في صنع بطاطس كرسبي في المنزل
تعتبر البطاطا كرسبي من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع، إذ يتناولها الكبار والصغار. وتحضير البطاطا كرسبي في المنزل يعتبر أمراً متعة للكثيرين، حيث يمكن للشخص التحكم في جودة البطاطا، والتأكد من صحة الزيوت المستخدمة في الطهي. في هذا المقال سأروي لكم تجربتي الخاصة في صنع البطاطا كرسبي في المنزل.
المكونات
قبل البدء في تحضير البطاطا كرسبي، يجب الحصول على المكونات اللازمة للوصفة:
– بطاطا
– زيت نباتي للقلي
– ملح
– فلفل أسود
– فلفل أحمر حلو (حسب الرغبة)
الأدوات المستخدمة
– سكين حاد
– جهاز طحن البطاطا
– مقلاة
– مناشف ورقية
– وعاء
الطريقة:
1- قطع البطاطا: يجب أولاً غسل البطاطا وتجفيفها ثم قطعها إلى شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.
2- تحضير الزيت: يجب تحضير الزيت اللازم للقلي. نضع الزيت النباتي في المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ويفضل بدء الطهي عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة تتراوح بين 170-180 درجة مئوية.
3- تحضير البطاطا: عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة الطبخ المناسبة، يتم وضع البطاطا المقطعة في وعاء معد بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحلو. يتم خلط المكونات مع البطاطا جيداً حتى يتم توزيعها بالتساوي.
4- الطهي: يتم وضع البطاطا المقطعة في الزيت المسخن على نار متوسطة الحرارة، وذلك حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يجب تحريك البطاطا بشكل مستمر خلال الطهي، حتى يتم تحقيق النتيجة المرغوبة. ويمكن استخدام مناشف ورقية للكشف على البطاطا المقرمشة في نهاية الطهي.
5- التقديم: بعد الانتهاء من طهي البطاطا، يجب وضعها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد. يمكن تقديم البطاطا الكريسبي مع الصلصات المفضلة لديكم.
الأسئلة الشائعة:
1- كيف يمكن الحصول على بطاطا كرسبي مقرمشة؟ يجب تقطيع البطاطا بشكل رفيع، وتحريكها بشكل مستمر خلال الطهي، والحرص على تنظيف الزيت من الحطام والشوائب.
2- كيف يمكن تخزين البطاطا كرسبي المتبقية؟ يمكن تخزين البطاطا الكرسبي المتبقية في صندوق بلاستيكي أو ورقي في الثلاجة لمدة لا تتجاوز ثلاثة أيام.
3- هل يمكن تجهيز البطاطا كرسبي مسبقاً وتخزينها في الثلاجة للقلي في وقت لاحق؟ يمكن تجهيز البطاطا المقطعة مسبقاً ووضعها في حقيبة بلاستيكية وتخزينها في الثلاجة لمدة لا تتجاوز ثلاثة أيام، ويمكن قليها في وقت لاحق.
4- هل يمكن استخدام الزيوت الأخرى في الطهي؟ يمكن استخدام الزيوت النباتية الأخرى في الطهي، مثل زيت الذرة وزيت دوار الشمس، وذلك حسب الرغبة.
5- هل يمكن الحصول على بطاطا كرسبي صحية؟ يتوقف إعداد البطاطا كرسبي الصحية على نوعية البطاطا المستخدمة والزيوت المستخدمة في القلي، حيث يفضل استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا، وكذلك اختيار البطاطا العضوية.
