بين التاريخ والحاضر.. قصة أغلى أنواع البهارات في العالم
أثبتت البهارات أنها ليست مجرد توابل تضاف إلى الأطعمة لتعزيز نكهتها، وإنما تتخطى ذلك الى أن تعتبر جزءًا من التاريخ وثقافة الشعوب.
تأتي بعض هذه البهارات من بلاد بعيدة وأخرى من أماكن محدودة في العالم، فيما يعطيها الندرة والجودة العالية شأناً خاصاً.
وفي هذا المقال، سنتحدث عن أغلى أنواع البهارات في العالم وأصولها وطرق استخدامها.
الشب، أغلى بيتزا في العالم
يأتي الشب في الصدارة كأغلى بيتزا في العالم، إذ يبلغ سعر الكيلوغرام منه حوالي 4،000 دولار، وذلك بسبب صعوبة استخراجه وندرته.
تم العثور على شب في الهند والصين واليابان وإندونيسيا، ويتم استخدامه بكثرة في الأطباق الهندية والصينية.
الفلفل الأسود، الملكي من كيرالا
يوجد الفلفل الأسود في إندونيسيا وفيتنام والبرازيل والهند، إلا أنه من تلك المناطق تبرز إنتاجية تلك التي تأتي من محافظة كيرالا في الهند.
وتتميز نوعية الفلفل المنتجة في كيرالا بنكهة قوية ومميزة، ويستخدم بكثرة في المأكولات الأمريكية والأوروبية والآسيوية.
الزعفران، أغلى ثمرة على وجه الأرض
يعد الزعفران أغلى ثمرة على وجه الأرض، إذ تصل قيمته إلى 11,000 دولار للكيلوغرام، ويمكن إنتاج 1 كيلوغرام منه بعد جمع أزهار الزعفران المفتوحة بأكثر من 200 ألف زهرة.
يستخدم الزعفران بشكل أساسي في صناعة الأدوية والعطور والأطعمة، إضافة إلى الزينة.
الكركديه، التوابل في الهند
يعد الكركديه من التوابل المهمة في الهند والتي تعتمد عليها المطابخ الهندية بشكل كبير.
يتميز هذا النوع من التوابل برائحته المميزة ونكهته الحلوة، والتي تضفي نكهة مميزة على الأطعمة، وهو غني بالكركمين والكركمال المضادة للأكسدة.
HTML Headings:
بين التاريخ والحاضر.. قصة أغلى أنواع البهارات في العالم
الشب، أغلى بيتزا في العالم
الفلفل الأسود، الملكي من كيرالا
الزعفران، أغلى ثمرة على وجه الأرض
الكركديه، التوابل في الهند
Arabic FAQs section:
Q: ما هي البهارات التي تستخدم في الطبخ الهندي؟
A: يستخدم الهندية الكثير من التوابل منها الكركم، والكركديه، والقزبر، والكاري، وغيرها.
Q: من أين يأتي الفلفل الأسود؟
A: يوجد الفلفل الأسود في عدة دول منها إندونيسيا وفيتنام والبرازيل والهند.
Q: ما هي طرق استخدام الزعفران؟
A: يستخدم الزعفران بشكل أساسي في صناعة الأدوية والعطور والأطعمة، إضافة إلى الزينة.
Q: ما هي الفوائد الصحية للكركديه؟
A: الكركمين والكركمالات الموجودة في الكركديه تعتبر مضادة للأكسدة، كما أنها تخفف من الالتهابات وتحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
