عنوان المقال: بسطيلة صغيرة بحشوة شهية
بسطيلة الشرق الأوسط هي طبق شعبي مشهور يتم تحضيره بأشكال مختلفة في جميع أنحاء العالم العربي. هذا الطبق يتكون عادةً من عجينة الفيلو، وهو عجين خفيف ورقيق يتم حشوه بمكونات مختلفة لجعله شهيًا ولذيذًا. من بين جميع أشكالها، يعتبر بسطيلة صغيرة بحشوة شهية من أشهر المقبلات في المنطقة.
المقادير:
– عجينة الفيلو
– لحم مفروم
– بصل مفروم
– ملح وفلفل أسود
– زيت نباتي
– خل أبيض
الطريقة:
1. قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وحركه حتى يصبح شفافًا.
2. أضف اللحم المفروم وتركه يطهى حتى ينضج تمامًا. أضف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
3. تخلط المكونات جيدًا وتحرك بشكل متكرر. أضف خل أبيض بعد بضع دقائق من الطهي. قم بترك الحشوة على جانبٍ من نار خفيفة حتى تبرد.
4. ادهن قطعة من عجينة الفيلو بالزيت النباتي وضع ملعقة كبيرة من الحشوة في الطرف الأيسر العلوي من العجين.
5. قم بطي الجزء العلوي من العجين فوق الحشوة، وقلب الحافة اليمنى حتى يكون الحشوة مغطاة بالكامل.
6. ادهن الجزء العلوي من عجينة فيلو بالزيت النباتي وقم بطي الحافة اليسرى حتى تغلق البسطيلة بالكامل.
7. ضع البسطيلات على صينية الخبز وأدهن الجزء العلوي من العجين بالزيت النباتي. ضعها في فرن يسخن على حرارة 375 درجة فهرنهايت لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح البسطيلة ذهبية اللون.
أسئلة وأجوبة:
ما هو العجين المستخدم في بسطيلة الشرق الأوسط؟
– عجينة الفيلو هي نوع من العجائن الورقية الرقيقة التي تستخدم في العديد من أطباق المطبخ الشرق الأوسط.
ما هي المكونات الأساسية في الحشوة لبسطيلة الشرق الأوسط؟
– تعتمد المكونات على التقليد المحلي، ولكن بشكل عام، يتم استخدام لحم مفروم مع البصل والملح والفلفل الأسود.
ما هي التغييرات التي يمكن إجراؤها في الحشوة؟
– يمكنك استخدام البطاطس المهروسة أو الجبن المفروم بدلاً من اللحم المفروم.
هل يمكن تقديم بسطيلة الشرق الأوسط كوجبة رئيسية؟
– بسطيلة الشرق الأوسط تستخدم عادةً كمقبلات، ولكن يمكن تقديمها كوجبة خفيفة في الإفطار أو العشاء. يمكن تقديمها مع السلطات والخضروات.
