بساطة وسرعة.. كيف تعدّين الزبدة الطازجة والسمن في المنزل
ليس هناك من الأشياء الممتعة أكثر من القدرة على تحضير الطعام بالمنزل، ومن بين المكونات المفيدة التي يجب أن تتوفر في مطبخك الزبدة الطازجة والسمن التي تمنح جميع أنواع الأكل ذوقاً مميزاً. حيث يتميز كل منهما بطعمه اللذيذ وكذلك قيمته الغذائية وأهمية توفره في وجباتنا.
ومن أجل تحقيق أفضل نتائج، يمكنك أن تعد الزبدة الطازجة والسمن بسهولة في المنزل بدون أي مشاكل. ففيما يلي تفاصيل عن كيف يمكنك القيام بذلك.
المكونات:
– كيلو زبدة طازجة أو سمن
– ملعقتان كبيرتان من الملح (اختياري)
– إناء حجري
– مقلاة
– جرة زجاجية
الخطوات:
1. قطعي الزبدة لحجم صغير وضعيها في المقلاة.
2. قم بتسخين المقلاة على نار خفيفة.
3. ابقي عينيك على المقلاة وقلبي الزبدة بانتظام حتى تصل درجة الحرارة المثالية.
4. بمجرد أن تذوب الزبدة وتبدأ في التشكل، كلما وجدت الرغبة بالتحريك تحركيها بشكل دائم لتحرير أي فقاعات هوائية قد تتمركز فيها.
5. بدأ الخلط بالتدريج، بمجرد أن يتقلص حجم الزبدة وتبدأ في التوزيع بشكل جيد، قم برفع الزبدة على نار خفيفة.
6. على الرغم من أنه ليس ضروريًا، إذا كنت تريد يمكن إضافة الملح لـ زيادة التحمل وتفعيل مذاق الزبدة.
7. بعد حوالي 30 دقيقة، استخدمي المصفاة لحفظ الزبدة المنصهرة والحفاظ على فصل الدهون عن غيرها من الخليط.
8. قم بإرشاد الزبدة المنصهرة في الجرة الزجاجية ووضعها في الثلاجة لتبرد.
وبذلك، سيكون بإمكانك الآن استخدام الزبدة والسمن المنزلي في مختلف أنواع الوجبات. وبالتالي تحقيق تجربة طعم مختلفة ومميزة.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام الزبدة المملّحة لهذا العمل؟ – نعم، يمكنك استخدام الزبدة المملّحة إذا كان ذلك هو الذي تفضّله.
2. كم من الوقت يستغرق لإعداد الزبدة الطازجة؟ – بشكل عام، من 30 دقيقة إلى 1 ساعة.
3. هل يتم تعديل درجة الحرارة أثناء الطهي؟ – لا، يجب الاستمرار في نار خفيفة طوال العملية والحفاظ على الزبدة في الحرارة المثالية.
4. هل يمكن استخدام سمن بدلاً من الزبدة؟ – نعم، يمكن استخدام السمن بدلاً من الزبدة والحصول على نتائج مماثلة ولكن بطعم مختلف.
